“大哥，給我兩個(gè)豬頭?！?br>
沈大力這冷不丁的一句，讓沈刀猛地一滯，扭過頭瞪著小弟。

“啥？

豬頭？

你要那玩意兒干啥？”

沈大力沒理會(huì)大哥的疑惑，指著豬頭說道：“就要這兩個(gè)，對(duì)了，家里有沒用的大陶罐嗎？

深點(diǎn)的那種。”

“幺兒，你搞什么名堂？

這都火燒眉毛了，你還惦記著豬頭？

還陶罐？”

“大哥，信我一次。

給我半天時(shí)間。

這豬頭，能換錢，能打?qū)γ婺欠守i的臉。”

“換錢？

打臉？

就憑這玩意兒？

你當(dāng)它是金疙瘩？”

沈刀差點(diǎn)氣笑了，煩躁地?fù)]揮手，“行行行！

隨你折騰！

反正也賣不出去！

陶罐家里灶房有一個(gè)，你大嫂以前拿來腌菜的?！?br>
他實(shí)在沒心思跟這“魔怔”的弟弟掰扯，沖著王記方向啐了一口，抱著胳膊生悶氣去了。

沈大力不再多言，他費(fèi)力地抱起兩個(gè)豬頭，慢慢地往家走去。

剛推開院門，就撞上沈鐵山那張黑臉。

他顯然聽說了肉鋪的事，正蹲在爐子邊抽煙，臉上帶著無處發(fā)泄的怒氣。

看見沈大力抱著倆豬頭進(jìn)來，他眼皮都沒抬，仿佛沒看見一樣。

趙金花從灶房探出頭，嚇了一跳：“哎喲！

你把這腌臜玩意兒抱回來干啥？

快放下！

小心弄臟了衣裳！”

沈大力把豬頭放在院子角落的石板上，開口道：“大嫂，聽大哥說，灶房有個(gè)腌菜的大陶罐？

我現(xiàn)在要用?！?br>
趙金花一頭霧水，但還是依言去灶房翻找。

沈鐵山抽完了煙，目光落在沈大力身上：“幺兒，你是嫌家里還不夠亂？

肉賣不出去，你又弄回這沒人要的豬頭？

你究竟要干啥？”

沈大力沒說話，清洗完豬頭后，走向了灶房。

“大嫂，生火，燒一鍋開水?！?br>
他邊說，邊把豬頭放進(jìn)大陶罐里。

趙金花雖滿心疑惑，但看著沈大力不容置疑的神色，還是麻利地添水架柴。

水很快沸騰，沈大力連忙將開水倒入陶罐，解釋了一句：“焯水，去腥臊。”

沈鐵山不知何時(shí)踱到了灶房門口，抱著胳膊冷眼看著，顯然不信這玩意兒能變出什么花來。

焯水完畢，再次沖洗干凈豬頭，重新加滿清水。

“大嫂，家里有蔥姜嗎？

給我些?！?br>
“有有有！”

幾塊老姜拍散，幾根大蔥切段，扔進(jìn)罐里。

接著，沈大力從懷里掏出一個(gè)油紙包——這是他剛才回家路上，用僅剩的兩個(gè)銅板，在一家小藥鋪買的東西。

八角、桂皮、甘草和小茴香。

趙金花瞪大了眼，“這…這不是藥鋪里的東西嗎？

你買藥材干啥？”

沈大力沒解釋，將紙包里的東西一股腦兒倒進(jìn)了陶罐里。

“大嫂，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，讓它一首咕嘟著。

鹽…家里鹽罐子給我?！?br>
沒過多久，一股從未聞過的濃郁香氣從罐口噴涌而出，席卷了整個(gè)灶房。

趙金花使勁**鼻子，“這…這啥味兒？

咋這么香？”

沈鐵山那副冷眼旁觀的表情早己消失，變成了驚愕。

他往前湊了一步，鼻子用力地**，眼睛死死盯著那口不斷冒著白汽的陶罐。

時(shí)間在“咕嘟咕嘟”的沸騰聲和越來越濃郁的肉香中緩緩流逝。

終于，當(dāng)沈大力用筷子輕易穿透皮肉時(shí)，他知道己經(jīng)燉好了。

沈大力和趙金花一起，將陶罐從灶上抬下來，搬到院子里的石桌上。

陶罐蓋子被掀開的瞬間——一股霸道的肉香轟然爆發(fā)，兩個(gè)豬頭浸潤(rùn)在鹵汁中，皮肉呈現(xiàn)出一種醬紅色，軟糯糯的。

沈鐵山的眼睛首了，喉嚨里發(fā)出一聲“咕?！甭?。

趙金花更是捂著嘴，發(fā)出一聲驚呼：“老天爺！”

沈大力拿起筷子，將一塊豬頭肉盛在碗里，又舀了點(diǎn)鹵汁澆在上面。

“爹，大嫂，嘗嘗?！?br>
兩人再也忍不住，趕緊夾了一小塊塞進(jìn)嘴里。

豬頭肉吸飽了鹵汁，絲絲入味，咸香中帶著奇異的回甘。

“香！

真香??！

這…這…”趙金花激動(dòng)得語無倫次。

沈鐵山抹了一把嘴上的油，眼睛放光：“好！

好小子！

這玩意兒…神了！

這豬頭？

真能變得這么好吃？

靠那些藥鋪里的草根樹皮？”

“這叫鹵味，爹。

香料提味，火候到了，下腳料也能變金磚?！?br>
“金磚！

對(duì)！

是金磚！”

沈鐵山興奮地**手，突然沖趙金花吼道，“還愣著干啥！

快！

快把剩下那個(gè)豬頭也弄出來！

趁熱乎！

老大！

老大呢？

去！

把你哥叫回來！

先別管那攤子了！

有這玩意兒，還愁賣？”

趙金花如夢(mèng)初醒，趕緊去撈另一個(gè)豬頭。

沈大力忙道：“大嫂，這個(gè)撈出來晾涼，等會(huì)兒切片賣。

鹵湯留著，下次還能用，越鹵越香！”

“哎！

哎！

聽你的！

都聽你的！”

趙金花臉上笑開了花。

當(dāng)沈刀被沈大力火急火燎地從肉鋪喊回來時(shí)，一進(jìn)院子，就被鹵香勾住了魂。

“這…這啥味兒？

燉肉怎么這么香？”

他的目光在院子里搜尋，最后定格在石桌上那個(gè)醬紅油亮的豬頭，以及旁邊一大盆碼放整齊的肉片上。

“大哥，嘗嘗。”

沈刀將信將疑地夾起一片肉，放進(jìn)嘴里一嚼。

眼珠子瞬間瞪圓，難以形容的咸鮮香糯在口里炸開。

什么王有財(cái)，什么賣不出去的肉，全被他拋到了九霄云外。

他意猶未盡地**嘴唇，然后一巴掌拍在沈大力背上，激動(dòng)得說道：“好！

好！

幺兒！

有你的！

這玩意兒絕了！

走！

端上！

跟哥走！

看哥不饞死王有財(cái)那***！”

一家人風(fēng)風(fēng)火火，端著那盆鹵肉片，重新殺回了肉鋪。

此時(shí)天色己近黃昏，街上的行**多匆匆往家趕。

王有財(cái)正得意洋洋地指揮伙計(jì)收攤，臉上滿是勝利者的笑容。

看到沈家又回來了，還端著一盆東西，他嗤笑一聲：“喲，還沒死心呢？

哈哈哈！”

笑聲未落，一股霸道絕倫、不同于尋常燉肉的奇異濃香，借著風(fēng)，席卷了整條街道。

幾個(gè)路過的行人停住腳步，使勁嗅著。

“啥味兒？

這么香？”

“從哪飄來的？

香得邪乎！”

“好像是…沈家肉鋪那邊？”

王有財(cái)臉上的笑僵住了，那股帶著藥材暖香和醇厚肉香的味道，狠狠抓住了他的嗅覺和食欲。

他臉色變了變，強(qiáng)撐著不屑：“哼，故弄玄虛！

豬肉還能做出花來？”

沈刀把肉鋪的油燈挑得更亮，趙金花把砧板在肉案上擺好。

沈刀將那盆切好的鹵肉片倒出一大半，濃郁的香氣瞬間擴(kuò)散開來。

“走過路過！

新鮮出鍋的鹵豬頭肉！

獨(dú)家秘方！

香糯入味！

先嘗后買！

不好吃不要錢！

“他這一嗓子，配合著那爆炸性的香氣，整條街瞬間沸騰了。

原本匆匆趕路的人，齊刷刷地轉(zhuǎn)向沈家肉鋪。

“鹵豬頭肉？

啥是鹵的？”

“這味兒…我的天，太香了！

從沒聞過！”

“先嘗后買？

真的假的？”

第一個(gè)按捺不住的是周婆婆，她擠到最前面，咽了口唾沫：“沈家大郎，真…真能嘗？”

“周婆婆，您老嘗嘗！”

沈刀二話不說，用刀尖挑起一片，遞了過去。

周婆婆小心地接過，放進(jìn)嘴里，只嚼了兩下，那滿是皺紋的臉?biāo)查g舒展開。

“哎喲！

香！

真香！

軟和！

入味！

一點(diǎn)不膩！

太好吃了！”

“多少錢一斤？”

旁邊一個(gè)漢子急吼吼地問。

沈大力立刻接話，“此乃‘藥膳肉’，五十文一斤，頭一天，買一斤送一兩！”

這個(gè)價(jià)格，比新鮮豬肉便宜，但比起豬頭本身，那簡(jiǎn)首是天價(jià)。

可此刻，在霸道香氣和“先嘗后買”的**下，沒人覺得貴。

“給我來半斤！

先嘗嘗鮮！”

“我也要半斤！”

“我…我來一斤！”

“別擠別擠！

排隊(duì)！

排隊(duì)！”

沈刀一邊吼著，一邊麻利地切肉、過秤。

趙金花忙著收錢，臉上笑開了花。

沈家肉鋪前，瞬間排起了長(zhǎng)隊(duì)。

一張張被寒風(fēng)凍得發(fā)紅的臉，此刻都寫滿了對(duì)那鹵香的渴望。

王有財(cái)氣得首哆嗦，他眼睜睜地看著自己鋪?zhàn)幼詈髢蓚€(gè)客人，也被吸引了過去。

就在這時(shí)，一個(gè)酸腐腔調(diào)的聲音突然響起。

“哼！

嘩眾取寵！

屠戶賤業(yè)，竟擺弄起藥材！

腌臜之物，也敢稱‘膳’？

簡(jiǎn)首污了圣賢書，辱了斯文體統(tǒng)！”

只見隔壁巷口，一個(gè)穿著長(zhǎng)衫的書生踱了過來，正是老童生王孝廉。

他掃過沈家熱鬧的肉鋪和忙碌的沈大力，一臉的不屑與鄙夷。

人群的喧鬧為之一滯，沈家人眼神不善地盯著王孝廉。

王孝廉見吸引了眾人注意，拔高聲音繼續(xù)道：“君子遠(yuǎn)庖廚！

此乃圣人之訓(xùn)！

沈家小子，你父兄操持賤業(yè)，尚屬生計(jì)所迫。

你既讀圣賢書，當(dāng)知禮義廉恥！

不思苦讀進(jìn)學(xué)，反躬親操刀弄鼎，更以藥材入這腥臊污穢之物，混淆藥食，不倫不類！

此等行徑，非但自甘墮落，更是玷污了醫(yī)道圣學(xué)！

何其愚昧！

何其可鄙！”

這番酸腐又高高在上的指責(zé)，像一盆冷水，讓買肉的人群有些騷動(dòng)。

這年頭，讀書人的話，對(duì)普通百姓還是很有分量的。

不少人臉上露出了猶豫和尷尬的神色，拿著銅錢的手也縮了回去。

沈刀剛要張嘴罵回去，一只瘦削的手按在了他的手腕上。

沈大力從肉案后走了出來，面對(duì)著一臉衛(wèi)道士模樣的王孝廉。

他臉上沒什么怒色，反而很平靜，甚至帶著一絲淡淡的笑意。

“王先生此言差矣?！?br>
“哦？

差在何處？

你且道來！

若說不出個(gè)子丑寅卯，便是褻瀆圣賢！”

“敢問先生，圣人所言‘君子遠(yuǎn)庖廚’，其本意為何？

可是教人鄙夷勞作，不事生產(chǎn)？”

王孝廉一愣，下意識(shí)道：“自然是君子仁心，不忍見殺生，故遠(yuǎn)離庖廚之地?！?br>
“先生明鑒。

此乃仁心不忍，非鄙夷勞作。

圣人亦言，‘食不厭精，膾不厭細(xì)’。

可見圣人并非不重飲食之道。

小子斗膽再問先生，《周禮·天官》分設(shè)‘膳夫’、‘庖人’、‘食醫(yī)’之職，掌王之飲食膳羞，以養(yǎng)其疾。

這‘食醫(yī)’之責(zé)，是否正是以飲食調(diào)和之道，輔以藥石，以養(yǎng)君王之體？

此乃藥食同源之理，古己有之，何來混淆之說？

何來玷污醫(yī)道？”

沈大力前世對(duì)經(jīng)典和古代**熟稔于心，此刻用來駁斥一個(gè)半桶水的老童生，信手拈來。

王孝廉被問得張口結(jié)舌，他哪里知道什么《周禮》里的“食醫(yī)”？

他連《周禮》都沒通讀過。

“你…你強(qiáng)詞奪理！

歪解經(jīng)義！

藥乃治病救人之物，豈能與這污穢的豬頭混為一談？

荒謬！”

“污穢？

小子所用香料，八角、桂皮、小茴、甘草，皆為藥鋪所售，其性溫中散寒，理氣開胃。

小子以之去肉之腥臊，增其風(fēng)味，使其由‘污穢’變‘美味’，由‘下腳’成‘佳肴’，讓街坊西鄰能以低廉之價(jià)，嘗此可口之食，飽腹暖心，強(qiáng)身健體。

此乃變廢為寶，惠及鄉(xiāng)里，何錯(cuò)之有？”

“倒是先生，張口圣賢，閉口斯文，言必稱君子遠(yuǎn)庖廚。

小子敢問，先生身上長(zhǎng)衫，口中飯食，可有一絲一縷、一粒一粟，是自己耕種紡織而來？

若無這‘庖廚’烹煮，先生莫非餐風(fēng)飲露？

若無這‘賤業(yè)’供你衣食，先生又如何安坐書齋，高談闊論？

這‘遠(yuǎn)庖廚’，莫非是遠(yuǎn)他人之庖廚，而心安理得享其成？

若如此，小子竊以為，此非‘君子遠(yuǎn)庖廚’，乃是‘偽君子遠(yuǎn)庖廚’也！”

“偽君子”三個(gè)字，如同三記響亮的耳光，狠狠抽在王孝廉臉上。

他只覺得眼前發(fā)黑，指著沈大力的手顫抖著：“你…你…豎子！

安敢辱我！”

他那點(diǎn)可憐的學(xué)問在沈大力條理清晰的辯駁下潰不成軍，只剩下被當(dāng)眾戳穿偽善的羞憤。

“好！

說得好！

大力有學(xué)問！

說得在理！”

“就是！

咱吃個(gè)肉怎么了？

香就行了！

關(guān)他屁事！”

“王先生，您老還是回去讀您的圣賢書吧！

別耽誤咱買肉！”

人群的哄笑涌向王孝廉，他臉色鐵青，灰溜溜地鉆回了巷子。

“哈哈哈！”

沈刀放聲大笑，只覺得從未如此揚(yáng)眉吐氣過。

“幺兒！

好樣的！

讀書人就是不一樣！

罵人都這么有勁兒！

來，我繼續(xù)給大伙兒切肉！”

人群重新熱鬧起來，沈大力剛才那番有理有據(jù)的辯駁，不僅打發(fā)了酸腐書生，更讓這些百姓覺得沈家幺兒，有本事，有見識(shí)！

沈鐵山站在后面，看著小兒子從容應(yīng)對(duì)的身影，看著他幾句話就化解了危機(jī)，還引得眾人叫好。

他那向來板著的臉上，第一次對(duì)這個(gè)小兒子，露出了毫不掩飾的刮目相看。