街坊的智慧
第2章 王嫂的“煎餅經(jīng)濟(jì)學(xué)”
清晨的薄霧尚未散盡，幸福里小區(qū)門口熟悉的“交響樂”里，卻混入了一個(gè)不和諧的音符。
就在王嫂煎餅攤對(duì)面，不到二十米的地方，支起了一個(gè)嶄新的紅色棚子，“好味早餐”西個(gè)大字在初升的陽光下有些刺眼。
一個(gè)穿著干凈但眼神透著精明的小伙子正賣力地吆喝：“開業(yè)大酬賓！
煎餅果子統(tǒng)統(tǒng)六塊！
豆?jié){買一送一！”
這價(jià)格，比王嫂的七塊標(biāo)準(zhǔn)煎餅加三元豆?jié){的套餐，足足便宜了兩塊五。
一股無形的壓力，像一塊冷硬的石頭，猛地砸進(jìn)了王嫂那口冒著熱氣的鏊子里。
很快，王嫂攤前那些熟悉的老面孔，在猶豫和幾句“王嫂，對(duì)面便宜呢”的嘀咕聲中，有一部分流向了那片扎眼的紅色。
老主顧張大爺拿著剛買的六塊煎餅，有點(diǎn)不好意思地從王嫂攤前快步走過。
王嫂臉上依舊掛著笑，手下攤餅、打蛋、撒蔥花的動(dòng)作一絲不亂，但那笑容底下，分明藏了一絲緊繃。
她瞥了一眼對(duì)面排起的小隊(duì)，鼻子里輕輕哼了一聲，沒說話。
這時(shí)，門衛(wèi)老周端著那個(gè)泡著濃枸杞的保溫杯，溜溜達(dá)達(dá)地過來了。
他看看對(duì)面，又看看王嫂，慢悠悠地開口：“咋樣，王嫂？
狼來了喲。
這價(jià)格戰(zhàn)，打不打？
你要是也降到六塊，我老周第一個(gè)支持，天天在你這兒買?！?br>
王嫂利索地把一個(gè)做好的煎餅遞給顧客，撩起圍裙擦了擦手，眼神里透著一股不服輸?shù)膭艃海骸敖祪r(jià)？
降到六塊，我那雞蛋、薄脆、甜面醬，哪個(gè)不要成本？
降到跟他一個(gè)價(jià)，我怕是得用次一等的料，那不成自己砸自己招牌了？
賠本賺吆喝的事兒，我王嫂不干?！?br>
老周呷了口茶，點(diǎn)點(diǎn)頭：“是這么個(gè)理兒。
那你這生意……生意是人做的，”王嫂打斷他，目光掃過那些在對(duì)面排隊(duì)，卻又時(shí)不時(shí)朝她這邊看的老顧客，心里漸漸有了底，“他拼他的價(jià)格，我拼我的……‘價(jià)值’！”
“價(jià)值？”
老周琢磨著這個(gè)詞兒，覺得新鮮。
“對(duì)，價(jià)值！”
王嫂的聲音提高了些，像是說給老周聽，也像是說給自己打氣，“別人拼價(jià)格，咱們得拼‘價(jià)值’。
這煎餅啊，吃不光是填肚子，還得吃出點(diǎn)別的味兒來?！?br>
說干就干。
王嫂的“煎餅價(jià)值升級(jí)戰(zhàn)”悄然打響了。
第一步，她連夜趕制了一批小巧精致的木制號(hào)碼牌，代替了原來隨手撕的紙條。
每個(gè)牌子上都用紅漆工整地寫著數(shù)字。
老顧客來了，不用喊，首接把對(duì)應(yīng)的牌子遞給她就行。
這小小的改變，讓等待的過程多了份儀式感。
接著，她開始發(fā)揮她強(qiáng)大的“記憶力數(shù)據(jù)庫”。
哪位顧客不吃香菜，哪位喜歡多放辣醬，哪個(gè)孩子最愛甜面醬多刷一點(diǎn)，她記得比誰都清楚。
這天早上，上班族小李睡眼惺忪地走過來，還沒開口，王嫂己經(jīng)笑著舀起一勺面糊：“小李，老規(guī)矩，雙蛋，不要蔥花香菜，多放一片生菜，對(duì)吧？”
說著，手下己經(jīng)麻利地操作起來。
小李一愣，隨即臉上露出被尊重的滿足感：“哎！
對(duì)！
王嫂您這記性真好！”
這種感覺，比省下那一塊錢，更讓他覺得舒坦。
對(duì)面那個(gè)六塊的煎餅，可沒人在乎他要不要香菜。
又過了一會(huì)兒，劉姐送完孩子上學(xué)過來，臉上帶著點(diǎn)疲憊。
王嫂一邊攤餅，一邊狀似無意地搭話：“劉姐，昨兒晚上看見你家小寶在樓下跳繩，跳得可棒了，一口氣能跳幾十個(gè)呢！
這孩子，真有毅力?！?br>
劉姐一聽，眼睛頓時(shí)亮了，疲憊一掃而空：“是吧王嫂！
這孩子隨**，就愛運(yùn)動(dòng)……”話**一下就打開了，等著煎餅的幾分鐘，成了愉快的育兒經(jīng)驗(yàn)交流時(shí)間。
臨走時(shí)，劉姐拿著那個(gè)熱乎乎的煎餅，感覺像是拿著一個(gè)朋友送的暖心禮物。
這煎餅里，裹著人情味。
王嫂的“終極武器”，是她悄然推出的“記憶煎餅”。
這靈感來源于幾天前，張大爺感慨了一句：“唉，現(xiàn)在這煎餅，怎么也吃不出當(dāng)年在老家，我娘用柴火灶烙的那個(gè)味兒咯?！?br>
說者無心，聽者有意。
第二天，張大爺來的時(shí)候，王嫂神秘一笑：“張大爺，今天給您做個(gè)特別的?！?br>
她不用普通的甜面醬，而是換上了自己熬的、加了少許芝麻和花生碎的醬料，火候也刻意控制得更久，讓煎餅邊緣帶點(diǎn)微微的焦脆感。
張大爺咬下第一口，咀嚼的動(dòng)作慢了下來，眼神有些恍惚，他喃喃道：“這……這有點(diǎn)像我娘做的那個(gè)土掉渣的烙餅味兒……”王嫂笑了：“瞎琢磨的，您吃著順口就行?！?br>
從此，李阿姨能吃到她“小時(shí)候巷口”味道的偏軟煎餅；趙師傅能吃到給他多加一根脆油條的“頂飽豪華版”；甚至有個(gè)失戀的小姑娘，某天得到了一份被王嫂用番茄醬畫了個(gè)笑臉的“開心煎餅”……王嫂的煎餅攤前，隊(duì)伍又慢慢排了起來。
人們?cè)谶@里，買的不僅僅是一個(gè)果腹的食物，更是一份被記住的尊重，一份貼心的關(guān)懷，甚至是一抹短暫回溯時(shí)光的滋味。
那份獨(dú)特的“價(jià)值”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了區(qū)區(qū)一塊錢的差價(jià)。
老周看著王嫂攤前重新聚集的人氣，對(duì)著過來買早餐、正在感慨的小李說道：“瞧見沒？
小李，這就叫智慧。
王嫂這煎餅攤，賣的不是面糊雞蛋，是‘情緒價(jià)值’和‘記憶錨點(diǎn)’！”
小李佩服地點(diǎn)頭：“高，實(shí)在是高！
這錢花得值！”
王嫂聽著議論，手下穩(wěn)穩(wěn)地刮著鏊子，臉上露出了這些天來最舒心的笑容。
她對(duì)著等待的街坊們，也像是總結(jié)自己的心得一般，說道：“人啊，舌頭嘗慣了便宜，但心，永遠(yuǎn)認(rèn)得準(zhǔn)好賴。
你把他的心伺候舒服了，他的腳自然就朝你這邊走了?！?br>
陽光徹底驅(qū)散了晨霧，暖暖地照在“幸福里”小區(qū)門口。
王嫂的煎餅攤煙氣裊裊，香氣西溢，那口黝黑的鏊子上，攤開的不僅是面糊和雞蛋，更是滾燙而鮮活的生活智慧。
對(duì)面“好味早餐”的紅棚子下，雖然價(jià)格牌依舊醒目，但排隊(duì)的人卻稀稀拉拉。
那位精明的老板看著王嫂那邊熱鬧的景象，臉上寫滿了困惑和不解。
他大概永遠(yuǎn)也想不明白，為什么自己輸給了價(jià)格更貴的對(duì)手。
就在王嫂煎餅攤對(duì)面，不到二十米的地方，支起了一個(gè)嶄新的紅色棚子，“好味早餐”西個(gè)大字在初升的陽光下有些刺眼。
一個(gè)穿著干凈但眼神透著精明的小伙子正賣力地吆喝：“開業(yè)大酬賓！
煎餅果子統(tǒng)統(tǒng)六塊！
豆?jié){買一送一！”
這價(jià)格，比王嫂的七塊標(biāo)準(zhǔn)煎餅加三元豆?jié){的套餐，足足便宜了兩塊五。
一股無形的壓力，像一塊冷硬的石頭，猛地砸進(jìn)了王嫂那口冒著熱氣的鏊子里。
很快，王嫂攤前那些熟悉的老面孔，在猶豫和幾句“王嫂，對(duì)面便宜呢”的嘀咕聲中，有一部分流向了那片扎眼的紅色。
老主顧張大爺拿著剛買的六塊煎餅，有點(diǎn)不好意思地從王嫂攤前快步走過。
王嫂臉上依舊掛著笑，手下攤餅、打蛋、撒蔥花的動(dòng)作一絲不亂，但那笑容底下，分明藏了一絲緊繃。
她瞥了一眼對(duì)面排起的小隊(duì)，鼻子里輕輕哼了一聲，沒說話。
這時(shí)，門衛(wèi)老周端著那個(gè)泡著濃枸杞的保溫杯，溜溜達(dá)達(dá)地過來了。
他看看對(duì)面，又看看王嫂，慢悠悠地開口：“咋樣，王嫂？
狼來了喲。
這價(jià)格戰(zhàn)，打不打？
你要是也降到六塊，我老周第一個(gè)支持，天天在你這兒買?！?br>
王嫂利索地把一個(gè)做好的煎餅遞給顧客，撩起圍裙擦了擦手，眼神里透著一股不服輸?shù)膭艃海骸敖祪r(jià)？
降到六塊，我那雞蛋、薄脆、甜面醬，哪個(gè)不要成本？
降到跟他一個(gè)價(jià)，我怕是得用次一等的料，那不成自己砸自己招牌了？
賠本賺吆喝的事兒，我王嫂不干?！?br>
老周呷了口茶，點(diǎn)點(diǎn)頭：“是這么個(gè)理兒。
那你這生意……生意是人做的，”王嫂打斷他，目光掃過那些在對(duì)面排隊(duì)，卻又時(shí)不時(shí)朝她這邊看的老顧客，心里漸漸有了底，“他拼他的價(jià)格，我拼我的……‘價(jià)值’！”
“價(jià)值？”
老周琢磨著這個(gè)詞兒，覺得新鮮。
“對(duì)，價(jià)值！”
王嫂的聲音提高了些，像是說給老周聽，也像是說給自己打氣，“別人拼價(jià)格，咱們得拼‘價(jià)值’。
這煎餅啊，吃不光是填肚子，還得吃出點(diǎn)別的味兒來?！?br>
說干就干。
王嫂的“煎餅價(jià)值升級(jí)戰(zhàn)”悄然打響了。
第一步，她連夜趕制了一批小巧精致的木制號(hào)碼牌，代替了原來隨手撕的紙條。
每個(gè)牌子上都用紅漆工整地寫著數(shù)字。
老顧客來了，不用喊，首接把對(duì)應(yīng)的牌子遞給她就行。
這小小的改變，讓等待的過程多了份儀式感。
接著，她開始發(fā)揮她強(qiáng)大的“記憶力數(shù)據(jù)庫”。
哪位顧客不吃香菜，哪位喜歡多放辣醬，哪個(gè)孩子最愛甜面醬多刷一點(diǎn)，她記得比誰都清楚。
這天早上，上班族小李睡眼惺忪地走過來，還沒開口，王嫂己經(jīng)笑著舀起一勺面糊：“小李，老規(guī)矩，雙蛋，不要蔥花香菜，多放一片生菜，對(duì)吧？”
說著，手下己經(jīng)麻利地操作起來。
小李一愣，隨即臉上露出被尊重的滿足感：“哎！
對(duì)！
王嫂您這記性真好！”
這種感覺，比省下那一塊錢，更讓他覺得舒坦。
對(duì)面那個(gè)六塊的煎餅，可沒人在乎他要不要香菜。
又過了一會(huì)兒，劉姐送完孩子上學(xué)過來，臉上帶著點(diǎn)疲憊。
王嫂一邊攤餅，一邊狀似無意地搭話：“劉姐，昨兒晚上看見你家小寶在樓下跳繩，跳得可棒了，一口氣能跳幾十個(gè)呢！
這孩子，真有毅力?！?br>
劉姐一聽，眼睛頓時(shí)亮了，疲憊一掃而空：“是吧王嫂！
這孩子隨**，就愛運(yùn)動(dòng)……”話**一下就打開了，等著煎餅的幾分鐘，成了愉快的育兒經(jīng)驗(yàn)交流時(shí)間。
臨走時(shí)，劉姐拿著那個(gè)熱乎乎的煎餅，感覺像是拿著一個(gè)朋友送的暖心禮物。
這煎餅里，裹著人情味。
王嫂的“終極武器”，是她悄然推出的“記憶煎餅”。
這靈感來源于幾天前，張大爺感慨了一句：“唉，現(xiàn)在這煎餅，怎么也吃不出當(dāng)年在老家，我娘用柴火灶烙的那個(gè)味兒咯?！?br>
說者無心，聽者有意。
第二天，張大爺來的時(shí)候，王嫂神秘一笑：“張大爺，今天給您做個(gè)特別的?！?br>
她不用普通的甜面醬，而是換上了自己熬的、加了少許芝麻和花生碎的醬料，火候也刻意控制得更久，讓煎餅邊緣帶點(diǎn)微微的焦脆感。
張大爺咬下第一口，咀嚼的動(dòng)作慢了下來，眼神有些恍惚，他喃喃道：“這……這有點(diǎn)像我娘做的那個(gè)土掉渣的烙餅味兒……”王嫂笑了：“瞎琢磨的，您吃著順口就行?！?br>
從此，李阿姨能吃到她“小時(shí)候巷口”味道的偏軟煎餅；趙師傅能吃到給他多加一根脆油條的“頂飽豪華版”；甚至有個(gè)失戀的小姑娘，某天得到了一份被王嫂用番茄醬畫了個(gè)笑臉的“開心煎餅”……王嫂的煎餅攤前，隊(duì)伍又慢慢排了起來。
人們?cè)谶@里，買的不僅僅是一個(gè)果腹的食物，更是一份被記住的尊重，一份貼心的關(guān)懷，甚至是一抹短暫回溯時(shí)光的滋味。
那份獨(dú)特的“價(jià)值”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了區(qū)區(qū)一塊錢的差價(jià)。
老周看著王嫂攤前重新聚集的人氣，對(duì)著過來買早餐、正在感慨的小李說道：“瞧見沒？
小李，這就叫智慧。
王嫂這煎餅攤，賣的不是面糊雞蛋，是‘情緒價(jià)值’和‘記憶錨點(diǎn)’！”
小李佩服地點(diǎn)頭：“高，實(shí)在是高！
這錢花得值！”
王嫂聽著議論，手下穩(wěn)穩(wěn)地刮著鏊子，臉上露出了這些天來最舒心的笑容。
她對(duì)著等待的街坊們，也像是總結(jié)自己的心得一般，說道：“人啊，舌頭嘗慣了便宜，但心，永遠(yuǎn)認(rèn)得準(zhǔn)好賴。
你把他的心伺候舒服了，他的腳自然就朝你這邊走了?！?br>
陽光徹底驅(qū)散了晨霧，暖暖地照在“幸福里”小區(qū)門口。
王嫂的煎餅攤煙氣裊裊，香氣西溢，那口黝黑的鏊子上，攤開的不僅是面糊和雞蛋，更是滾燙而鮮活的生活智慧。
對(duì)面“好味早餐”的紅棚子下，雖然價(jià)格牌依舊醒目，但排隊(duì)的人卻稀稀拉拉。
那位精明的老板看著王嫂那邊熱鬧的景象，臉上寫滿了困惑和不解。
他大概永遠(yuǎn)也想不明白，為什么自己輸給了價(jià)格更貴的對(duì)手。