飯桌上。

桌子上擺了一碟酸辣土豆絲，一碗***，一筐二合面饅頭，一家人圍著桌子上吃飯。

何大清抿著小酒，看著自己的兒子和女兒。

女兒己經(jīng)熟練的拿著筷子夾著***往自己的嘴里塞， 小人兒嘴還是太小了，夾著肉塞到嘴里，湯汁兒總是會(huì)粘到嘴唇邊，何大清拿著手絹兒細(xì)心替自己的女兒擦著嘴角。

何雨水開(kāi)心的吃著嘴里的肉，見(jiàn)到自己的爹幫自己擦著嘴角，扭頭看向自己的爹，咧著嘴對(duì)著自己的爹露出一個(gè)笑臉。

看著自己的女兒滋著牙，露出笑臉，只感覺(jué)女兒是天下第一好。

自己也夾了一筷子酸辣土豆絲兒塞進(jìn)嘴里，“傻柱子，這廚藝是越來(lái)越好了。”

想著扭頭就看向自己的兒子。

只見(jiàn)何雨柱一口菜，一口饅頭斯斯文文的吃著，何大清眉頭緊緊的皺了起來(lái)。

自從前段時(shí)間，自己的兒子在外面和別人茬架，被人一板磚打到頭，整個(gè)人就像變了一個(gè)人一樣。

吃飯不再狼吞虎咽，做事也有條不紊，如果只是這樣也就罷了，但是碰到后院許家的兒子也不再一見(jiàn)面就吵吵鬧鬧。

如果不是被人開(kāi)了瓢，是自己去救的，真的感覺(jué)像是換了一個(gè)人，當(dāng)然這也是偷偷的看了他后背天生的胎記，確認(rèn)這是自己的兒子有關(guān)。

感覺(jué)想不明白也就不想了，畢竟他整個(gè)人都是向好的發(fā)展不是嗎？

自己原本擔(dān)心和小白去保城，擔(dān)心他倆過(guò)不好，現(xiàn)在一下子就放心不少。

想到這兒端起酒杯，一口把剩下的酒悶掉。

坐在桌子對(duì)面的何雨柱心不在焉的啃著自己的饅頭，邊吃邊夾一口菜。

只是這個(gè)菜吃到嘴里只感覺(jué)沒(méi)滋沒(méi)味，當(dāng)然不是說(shuō)這菜不好吃，畢竟自己的手藝還是很好的。

只是想到自己打拼那么多年，終于在大酒店做到總廚的位置，卻一個(gè)不注意穿越到這個(gè)世界又要從頭做起，只感覺(jué)心里都在發(fā)抖。

如果前世一事無(wú)成，穿越過(guò)來(lái)或許還可以逆天改命，可現(xiàn)在在自己功成名就的時(shí)候過(guò)來(lái)，那就是從天堂跌到了地獄，尤其是自己還穿越成和同名何雨柱的傻柱身上，只感覺(jué)一陣惱火。

現(xiàn)在己經(jīng)是50年12月，就在這段時(shí)間可能弄不好，自己這個(gè)便宜老爹就會(huì)拋兒棄女，跑去幫別人拉幫套。

當(dāng)然也有可能就像同人文小說(shuō)里說(shuō)的一樣，只不過(guò)是為了自己當(dāng)年幫***漢奸做過(guò)飯，為了不牽連自己的兒女，才跑去保城，但是不管怎么想，這個(gè)說(shuō)法都不太成立。

要知道整個(gè)西九城，當(dāng)年可是來(lái)來(lái)回回有很多勢(shì)力盤(pán)踞過(guò)。

整個(gè)西九城幾乎人人都為別的勢(shì)力干過(guò)活，如果真抓住這一點(diǎn)不放的話(huà)，可能整個(gè)49城的人殺一半放一半都有可能會(huì)錯(cuò)過(guò)一大半。

現(xiàn)在想這些總感覺(jué)不是非必要的，沒(méi)必要找個(gè)理由為自己頭上找個(gè)爹，這個(gè)爹跑去別的地方，或許對(duì)自己來(lái)說(shuō)還是一件好事。

至于要養(yǎng)著自己的妹妹，這更加不是一件事，作為一個(gè)在外打拼那么多年的打工人第一件事就是要學(xué)會(huì)照顧自己，現(xiàn)在也不過(guò)是多照顧一個(gè)小丫頭也不是什么大問(wèn)題。

現(xiàn)在最主要的是反而是要弄到一筆錢(qián)，沒(méi)有錢(qián)自己就沒(méi)有一個(gè)保障。

另外一件事就是要學(xué)會(huì)在這邊那些習(xí)慣，雖然有著傻住的記憶，但是總歸只是記憶，自己沒(méi)有親手去做一遍總感覺(jué)很虛。

就像爐子要知道在現(xiàn)代，爐子己經(jīng)只會(huì)出現(xiàn)在小餐館和一些家庭里使用。

像他這樣己經(jīng)習(xí)慣在酒店里使用猛火灶，己經(jīng)在身體形成一種本能，帶著許多之前用猛火灶的習(xí)慣。

他之前己經(jīng)看過(guò)何大清和自己師傅使用的灶，是飯店里面專(zhuān)門(mén)用磚壘砌起來(lái)的灶膛。

會(huì)同時(shí)使用柴火和煤炭搭配使用，所以不能按照之前的習(xí)慣來(lái)做，想要重新發(fā)揮出自己前世的廚藝，第一件事就是要學(xué)會(huì)看火。

但是讓人欣慰的是，哪怕后續(xù)再怎么改變，有些習(xí)慣也是從這個(gè)時(shí)期就己經(jīng)有的。

比如說(shuō)都有著利用灶臺(tái)的余溫來(lái)燒熱水，爐灶也有單眼和雙眼的區(qū)分，在廚師腳下也有著能控制灶爐的火力大小，也有專(zhuān)門(mén)的煙囪，讓自己學(xué)會(huì)看火不會(huì)有那么的困難。

還有的就是，需要自己去品嘗調(diào)料的味道。

就像廚房里常備的醬油，在這個(gè)時(shí)期可不分什么生抽，老抽，海鮮醬油一大堆亂七八糟的調(diào)料。

廚房里通常都會(huì)準(zhǔn)備自己調(diào)的醬油，雖然現(xiàn)代飯店里面也會(huì)有自己調(diào)的醬油，但是大部分都己經(jīng)使用某個(gè)品牌的醬油來(lái)代替使用。

但是在這個(gè)時(shí)期，廚房里都會(huì)專(zhuān)門(mén)會(huì)調(diào)好醬油統(tǒng)一使用，其他的東西都需要自己準(zhǔn)備，比如調(diào)味用的香料粉，都是各自有各自的秘制調(diào)料。

萬(wàn)幸的是自己有名師傳承也有著家里的廚藝傳承，有著一套最基本的調(diào)料，只要根據(jù)不同的菜品添加一些就足夠使用。

這些事只要自己好好的待在酒樓里跟著師傅學(xué)習(xí)就行，剩下的便是怎么要從何大清手里拿到錢(qián)！