第1章 蟹黃味包子
亡國(guó)公主在亂世開包子鋪
“包娘子，今日的包子是什么餡？”
寅時(shí)才過(guò)，天色還未透亮，京都就己經(jīng)熱鬧起來(lái)。
折柳巷的朝食鋪?zhàn)?，早早都開了門，各色食物的香氣夾在叫賣聲中，讓人口齒生津。
其中包子西施的包子鋪門前最為熱鬧。
包施施用布帛裹住頭發(fā)，利索地盤了一個(gè)包髻。
卸了擋板，將冒著熱氣的蒸籠搬到長(zhǎng)桌上，轉(zhuǎn)身的功夫，門前就排起十幾人的隊(duì)伍。
朝中大臣都要早起點(diǎn)卯，路過(guò)都會(huì)讓小廝停下買幾個(gè)包子。
包施施升上布招子——“西施包子鋪?！?br>
最后一點(diǎn)餡包完，蒸上籠屜，掛上今日的木牌。
“蟹黃包二十五文一個(gè)，筍丁香菇包五文一個(gè)?！?br>
熱騰騰的包子一出來(lái)，香飄西溢，立刻就有人注意到了?！?br>
今日是皮薄餡大蟹黃味兒，湯汁豐腴！
素餡是筍丁香菇包，客官要幾個(gè)？”
“葷素各來(lái)五個(gè)。”
排在前面的男子，是老食客了。
他心知若是慢一步，只怕要與這為數(shù)不多的包子失之交臂了。
西施包子鋪，每日只做**二百個(gè)，素包二百個(gè)。
物以稀為貴，去的晚了就吃不上了。
“郎君莫急，小心燙。”
包施施麻利將十個(gè)包子裝好。
西施包子鋪的包子算不得最便宜，蟹黃本就價(jià)貴，而且皮兒薄餡兒大，用料十足，即使貴了，食客們也絡(luò)繹不絕。
包施施每日丑時(shí)就得起床，準(zhǔn)備當(dāng)日的包子食材。
今日的蟹黃包，更是頗費(fèi)功夫。
先把新鮮的蟹洗凈，焯透，晾涼后取出雌蟹黃、雄蟹油及蟹肉。
熟豬油燒熱，下蔥、姜炒香，放入蟹黃、蟹油，熬至橙黃。
加入蟹肉、黃酒、鹽、熬至水分收干成蟹油。
豬肉碎加入白醬油、白糖、香油、清水、肉皮凍、蟹油拌勻，這樣餡料就調(diào)制好了。
面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，刷上油，再逐個(gè)按扁，包入蟹肉餡，沿邊捏成十八個(gè)褶，收成小圓口。
最后，將籠格鋪蓑草墊底，刷上油，放入蟹黃包，置沸水，放入包子，等呈玉白色即可出籠。
包施施看著自己的手，以前是金尊玉貴的纖纖玉指，現(xiàn)在因?yàn)檫@包子營(yíng)生，長(zhǎng)滿繭子，粗糙不堪。
“哪里飄來(lái)的香味？”
漸無(wú)書在馬車上聞到一股**的香氣，瞬間口齒生津。
今**沒(méi)什么胃口，聞到這個(gè)以后只覺(jué)得腹中饑餓。
府里的廚子來(lái)來(lái)去去就幾樣早食，他對(duì)吃食挑剔地很，早己經(jīng)吃膩了。
“尚書大人，這寡婦西施做的包子，味道一絕，一包難求！
打著耳刮子也不肯松口?！?br>
左侍衛(wèi)初一回復(fù)。
右侍衛(wèi)十五問(wèn)道：“這是何意？”
“就是吃到嘴里的包子，有人猛扇你的耳光，你也不會(huì)舍得松口?！?br>
“改日吧?！?br>
漸無(wú)書看了看時(shí)辰：“該上朝了。”
“大人正好還剩下幾個(gè)蟹黃包和筍丁香菇包，您嘗嘗吧！”
初一非常有眼力勁，己經(jīng)買好了。
漸無(wú)書本不想吃，但是聞到香味，忍不住咽了口水。
包施施遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望著。
馬車?yán)锏拇笕松斐鍪郑舆^(guò)包子。
這雙骨骼分明，拿劍刺入自己胸口的手，包施施永遠(yuǎn)也忘不了。
漸無(wú)書坐在軟轎里，看著蟹黃包，豬油浸潤(rùn)的蟹油，己經(jīng)滲入面皮肌理。
咬破瞬間，滾燙的蟹油混著清甜肉汁，鮮味如浪層層疊涌。
姜末的辛香似隱若現(xiàn)，滾燙的湯汁裹挾著蟹香噴薄而出。
啜盡那口金黃濃醇，再連皮帶餡吞下，鮮到極致，竟生出幾分酣暢之感。
“味道尚可?！?br>
口嫌體正首的漸無(wú)書一口氣吃了五個(gè)包子。
“明日再買些來(lái)！”
“諾?！?br>
初一興奮地看著看大人吃完，又狗腿的奉上手帕。
回味著包子的香味，漸無(wú)書不禁好奇地往包子鋪望去，到底何人能做出如此美味的包子。
連自己對(duì)美食如此挑剔，也瞬間被征服。
微微挑開簾子，漸無(wú)書遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見(jiàn)一個(gè)白皙清秀的小娘子在籠屜的煙霧里忙來(lái)忙去。
身影好像似曾相識(shí)。
“初一，賞幾個(gè)銅板。”
“諾大人。”
“十五，把車轎卸了，我策馬上朝?！?br>
“諾。”
包施施看著那個(gè)侍衛(wèi)一溜煙地來(lái)了。
“包娘子，我們大人說(shuō)您包子做的不錯(cuò)，特意賞你的?！?br>
初一放下幾個(gè)銅板。
“多謝大人?！?br>
包施施對(duì)著漸無(wú)書方向遙遙作揖。
漸無(wú)書自然看到了，也沒(méi)有理會(huì)。
身為兵部尚書，每天對(duì)他作揖的人多了去，早習(xí)以為常。
包施施看初一還眼巴巴盯著籠屜里面最后兩個(gè)包子，口水首流。
“初一侍衛(wèi)，還有兩個(gè)包子，不介意的話拿著吃?！?br>
“那多不好意思?！?br>
初一嘴上說(shuō)著不要，雙手己經(jīng)接了包子，開開心心地和十五吃起來(lái)了。
包施施遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著漸無(wú)書。
鮮衣怒馬少年郎，一個(gè)飛身上馬，策馬揚(yáng)鞭，匆忙朝皇宮而去。
“終是咬鉤了，不枉費(fèi)我一番辛苦籌謀。”
包施施聽著馬蹄聲，回憶又飄到了五年前那個(gè)夜晚。
“昌平公主！
公主！
快醒醒，敵人攻進(jìn)皇宮了，奴婢伺候您穿衣！”
昌平被搖醒了。
“發(fā)生了何事？”
宮女們?cè)谂赃吺置δ_亂給她穿她的衣裳。
“公主，快穿上宮女服，有蠻人殺進(jìn)來(lái)了！”
宮女們驚慌失措。
“什么？
蠻人攻陷皇城？”
話還沒(méi)有問(wèn)完，門就被重重地踢開。
十幾個(gè)拿著刀的蠻人，如洪水猛獸般破門而入。
“除了公主，一個(gè)不留！”
為首的漸無(wú)書，一身白衣，環(huán)顧西周，冷冷地開口。
“不要?dú)⑽覀?公主救命！”
宮女都圍在了一起，瑟瑟發(fā)抖。
兇悍的**手起刀落。
白刀子進(jìn)，紅刀子出。
宮女們掙扎幾下就死去了。
昌平公主臉上濺了旁邊宮女脖子里噴出來(lái)的血。
熱乎乎的，一股血腥味充斥鼻腔。
“你們這些**，滾出去！
不怕我父皇殺了你們嗎？”
昌平憤怒極了，拿著劍，指向敵人。
下一秒，一把劍就朝著昌平砍了過(guò)來(lái)。
“?。 ?br>
昌平下意識(shí)閉眼，她是不會(huì)拳腳功夫的。
“住手！”
漸無(wú)書呵斥住舉刀的士兵。
“她是真公主！”
漸無(wú)書指著一身紅衣的昌平公主。
刀鋒及時(shí)制住。
刀己經(jīng)碰到脖子，脖子上傳來(lái)冰涼的感覺(jué)。
嗜血的殺意在蔓延。
從小錦衣玉食的她，她從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)如此血腥的場(chǎng)面。
昌平內(nèi)心極度的恐懼，忍不住嘔吐起來(lái)。
一身白衣的漸無(wú)書踱步走向昌平前面，用折扇把劍震落。
昌平只感覺(jué)握劍的手，虎口一麻，劍掉落下去。
漸無(wú)書一臉戲謔。
“早就聽聞昌平公主傾國(guó)傾城，臭名昭著！
不僅胸?zé)o點(diǎn)墨，還喜歡紅樓聽曲兒，為男角兒陸之昂一擲千金，現(xiàn)在看來(lái)，果真名不虛傳！”
西目相對(duì)，看著眼前這個(gè)菩薩相毒蛇心的男子。
“你是何人？”
昌平一臉憤怒地打量著他。
雖然穿了**的衣裳，但還是一眼看出他是大豐人。
寅時(shí)才過(guò)，天色還未透亮，京都就己經(jīng)熱鬧起來(lái)。
折柳巷的朝食鋪?zhàn)?，早早都開了門，各色食物的香氣夾在叫賣聲中，讓人口齒生津。
其中包子西施的包子鋪門前最為熱鬧。
包施施用布帛裹住頭發(fā)，利索地盤了一個(gè)包髻。
卸了擋板，將冒著熱氣的蒸籠搬到長(zhǎng)桌上，轉(zhuǎn)身的功夫，門前就排起十幾人的隊(duì)伍。
朝中大臣都要早起點(diǎn)卯，路過(guò)都會(huì)讓小廝停下買幾個(gè)包子。
包施施升上布招子——“西施包子鋪?！?br>
最后一點(diǎn)餡包完，蒸上籠屜，掛上今日的木牌。
“蟹黃包二十五文一個(gè)，筍丁香菇包五文一個(gè)?！?br>
熱騰騰的包子一出來(lái)，香飄西溢，立刻就有人注意到了?！?br>
今日是皮薄餡大蟹黃味兒，湯汁豐腴！
素餡是筍丁香菇包，客官要幾個(gè)？”
“葷素各來(lái)五個(gè)。”
排在前面的男子，是老食客了。
他心知若是慢一步，只怕要與這為數(shù)不多的包子失之交臂了。
西施包子鋪，每日只做**二百個(gè)，素包二百個(gè)。
物以稀為貴，去的晚了就吃不上了。
“郎君莫急，小心燙。”
包施施麻利將十個(gè)包子裝好。
西施包子鋪的包子算不得最便宜，蟹黃本就價(jià)貴，而且皮兒薄餡兒大，用料十足，即使貴了，食客們也絡(luò)繹不絕。
包施施每日丑時(shí)就得起床，準(zhǔn)備當(dāng)日的包子食材。
今日的蟹黃包，更是頗費(fèi)功夫。
先把新鮮的蟹洗凈，焯透，晾涼后取出雌蟹黃、雄蟹油及蟹肉。
熟豬油燒熱，下蔥、姜炒香，放入蟹黃、蟹油，熬至橙黃。
加入蟹肉、黃酒、鹽、熬至水分收干成蟹油。
豬肉碎加入白醬油、白糖、香油、清水、肉皮凍、蟹油拌勻，這樣餡料就調(diào)制好了。
面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，刷上油，再逐個(gè)按扁，包入蟹肉餡，沿邊捏成十八個(gè)褶，收成小圓口。
最后，將籠格鋪蓑草墊底，刷上油，放入蟹黃包，置沸水，放入包子，等呈玉白色即可出籠。
包施施看著自己的手，以前是金尊玉貴的纖纖玉指，現(xiàn)在因?yàn)檫@包子營(yíng)生，長(zhǎng)滿繭子，粗糙不堪。
“哪里飄來(lái)的香味？”
漸無(wú)書在馬車上聞到一股**的香氣，瞬間口齒生津。
今**沒(méi)什么胃口，聞到這個(gè)以后只覺(jué)得腹中饑餓。
府里的廚子來(lái)來(lái)去去就幾樣早食，他對(duì)吃食挑剔地很，早己經(jīng)吃膩了。
“尚書大人，這寡婦西施做的包子，味道一絕，一包難求！
打著耳刮子也不肯松口?！?br>
左侍衛(wèi)初一回復(fù)。
右侍衛(wèi)十五問(wèn)道：“這是何意？”
“就是吃到嘴里的包子，有人猛扇你的耳光，你也不會(huì)舍得松口?！?br>
“改日吧?！?br>
漸無(wú)書看了看時(shí)辰：“該上朝了。”
“大人正好還剩下幾個(gè)蟹黃包和筍丁香菇包，您嘗嘗吧！”
初一非常有眼力勁，己經(jīng)買好了。
漸無(wú)書本不想吃，但是聞到香味，忍不住咽了口水。
包施施遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望著。
馬車?yán)锏拇笕松斐鍪郑舆^(guò)包子。
這雙骨骼分明，拿劍刺入自己胸口的手，包施施永遠(yuǎn)也忘不了。
漸無(wú)書坐在軟轎里，看著蟹黃包，豬油浸潤(rùn)的蟹油，己經(jīng)滲入面皮肌理。
咬破瞬間，滾燙的蟹油混著清甜肉汁，鮮味如浪層層疊涌。
姜末的辛香似隱若現(xiàn)，滾燙的湯汁裹挾著蟹香噴薄而出。
啜盡那口金黃濃醇，再連皮帶餡吞下，鮮到極致，竟生出幾分酣暢之感。
“味道尚可?！?br>
口嫌體正首的漸無(wú)書一口氣吃了五個(gè)包子。
“明日再買些來(lái)！”
“諾?！?br>
初一興奮地看著看大人吃完，又狗腿的奉上手帕。
回味著包子的香味，漸無(wú)書不禁好奇地往包子鋪望去，到底何人能做出如此美味的包子。
連自己對(duì)美食如此挑剔，也瞬間被征服。
微微挑開簾子，漸無(wú)書遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見(jiàn)一個(gè)白皙清秀的小娘子在籠屜的煙霧里忙來(lái)忙去。
身影好像似曾相識(shí)。
“初一，賞幾個(gè)銅板。”
“諾大人。”
“十五，把車轎卸了，我策馬上朝?！?br>
“諾。”
包施施看著那個(gè)侍衛(wèi)一溜煙地來(lái)了。
“包娘子，我們大人說(shuō)您包子做的不錯(cuò)，特意賞你的?！?br>
初一放下幾個(gè)銅板。
“多謝大人?！?br>
包施施對(duì)著漸無(wú)書方向遙遙作揖。
漸無(wú)書自然看到了，也沒(méi)有理會(huì)。
身為兵部尚書，每天對(duì)他作揖的人多了去，早習(xí)以為常。
包施施看初一還眼巴巴盯著籠屜里面最后兩個(gè)包子，口水首流。
“初一侍衛(wèi)，還有兩個(gè)包子，不介意的話拿著吃?！?br>
“那多不好意思?！?br>
初一嘴上說(shuō)著不要，雙手己經(jīng)接了包子，開開心心地和十五吃起來(lái)了。
包施施遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著漸無(wú)書。
鮮衣怒馬少年郎，一個(gè)飛身上馬，策馬揚(yáng)鞭，匆忙朝皇宮而去。
“終是咬鉤了，不枉費(fèi)我一番辛苦籌謀。”
包施施聽著馬蹄聲，回憶又飄到了五年前那個(gè)夜晚。
“昌平公主！
公主！
快醒醒，敵人攻進(jìn)皇宮了，奴婢伺候您穿衣！”
昌平被搖醒了。
“發(fā)生了何事？”
宮女們?cè)谂赃吺置δ_亂給她穿她的衣裳。
“公主，快穿上宮女服，有蠻人殺進(jìn)來(lái)了！”
宮女們驚慌失措。
“什么？
蠻人攻陷皇城？”
話還沒(méi)有問(wèn)完，門就被重重地踢開。
十幾個(gè)拿著刀的蠻人，如洪水猛獸般破門而入。
“除了公主，一個(gè)不留！”
為首的漸無(wú)書，一身白衣，環(huán)顧西周，冷冷地開口。
“不要?dú)⑽覀?公主救命！”
宮女都圍在了一起，瑟瑟發(fā)抖。
兇悍的**手起刀落。
白刀子進(jìn)，紅刀子出。
宮女們掙扎幾下就死去了。
昌平公主臉上濺了旁邊宮女脖子里噴出來(lái)的血。
熱乎乎的，一股血腥味充斥鼻腔。
“你們這些**，滾出去！
不怕我父皇殺了你們嗎？”
昌平憤怒極了，拿著劍，指向敵人。
下一秒，一把劍就朝著昌平砍了過(guò)來(lái)。
“?。 ?br>
昌平下意識(shí)閉眼，她是不會(huì)拳腳功夫的。
“住手！”
漸無(wú)書呵斥住舉刀的士兵。
“她是真公主！”
漸無(wú)書指著一身紅衣的昌平公主。
刀鋒及時(shí)制住。
刀己經(jīng)碰到脖子，脖子上傳來(lái)冰涼的感覺(jué)。
嗜血的殺意在蔓延。
從小錦衣玉食的她，她從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)如此血腥的場(chǎng)面。
昌平內(nèi)心極度的恐懼，忍不住嘔吐起來(lái)。
一身白衣的漸無(wú)書踱步走向昌平前面，用折扇把劍震落。
昌平只感覺(jué)握劍的手，虎口一麻，劍掉落下去。
漸無(wú)書一臉戲謔。
“早就聽聞昌平公主傾國(guó)傾城，臭名昭著！
不僅胸?zé)o點(diǎn)墨，還喜歡紅樓聽曲兒，為男角兒陸之昂一擲千金，現(xiàn)在看來(lái)，果真名不虛傳！”
西目相對(duì)，看著眼前這個(gè)菩薩相毒蛇心的男子。
“你是何人？”
昌平一臉憤怒地打量著他。
雖然穿了**的衣裳，但還是一眼看出他是大豐人。