王建國拖著沉重的步子，從后廚拿出一個搪瓷缸子，給蘇辰倒了一杯溫水，水面倒映著燈光，晃動著疲憊。

“學手藝？

小伙子，你可找錯地方了?！?br>
王建國自嘲地笑了笑，臉上的皺紋擠成一團，“我這手藝，連自己都快養(yǎng)不活了。”

蘇辰捧著溫熱的缸子，心里一邊吐槽“這杯子比我爺爺年紀都大”，一邊擺出最真誠的表情：“王大爺，話不能這么說。

我看您這店，就透著一股老味道。

現(xiàn)在外頭那些花里胡哨的館子，都是樣子貨，哪有這種沉淀感?！?br>
這通彩虹屁拍得王建國有些發(fā)愣，他渾濁的眼睛里流露出一絲復雜的情緒是懷念也是苦澀。

“沉淀……沉淀得都快發(fā)霉了?！?br>
他嘆了口氣，指了指墻上那張己經(jīng)泛黃的菜單，“我年輕的時候，這家店不是這樣的。

那時候，一到飯點人能從店里排到巷子口。

我這手抻面，閉著眼睛都能拉出粗細均勻的面條來。”

蘇辰順著他指的方向看去菜單上的價格還停留在幾年前的水平，菜品也只有寥寥幾種面食。

他不動聲色地引導著話題：“那現(xiàn)在怎么……現(xiàn)在？”

王建國搖了搖頭，聲音更低了“人老了不中用了。

手腳慢了舌頭也笨了。”

舌頭也笨了？

蘇辰心里咯噔一下，一個大膽的猜測浮上心頭。

他決定試探一下。

“王大爺，不瞞您說我今天也是慕名而來在網(wǎng)上點了您一份‘深海紅燒牛肉面’……”蘇辰小心翼翼地措辭，觀察著老人的表情。

果然，提到這個王建國的臉色瞬間黯淡下去雙手無措地在圍裙上擦了擦：“是……是不是……太咸了？”

他的聲音里帶著一絲不易察覺的顫抖和羞愧。

蘇辰心中了然。

看來自己猜對了。

這位老師傅，恐怕是味覺出了問題。

人上了年紀，味覺和嗅覺退化是很正常的事，但對于一個廚師來說這無疑是致命的。

“咸是咸了點”蘇辰話鋒一轉(zhuǎn)，語氣變得柔和，“但能感覺出來底子是好的！

那湯頭的層次感，絕對是老手藝才能熬出來的。

就是……可能今天下手重了點。

我爺爺以前也這樣，有時候一走神，鹽就當成糖給放下去了?！?br>
他巧妙地將“難吃”歸結(jié)為“失誤”，又用自己虛構(gòu)的爺爺來給對方臺階下。

王建國緊繃的肩膀似乎放松了一些他抬起頭，看著蘇辰，眼神里帶著一絲感激。

這個年輕人，沒有像其他食客那樣首接開罵，反而給了他一個體面的解釋。

“唉?！?br>
又是一聲長嘆這一次卻像是卸下了千斤重擔。

王建國仿佛找到了一個可以傾訴的出口，話**一下子打開了。

原來王建國的老伴去年生病去世了對他打擊很大。

從那以后，他總覺得吃什么都沒味道，精神也一天不如一天。

他知道自己的面味道不對了可就是嘗不出來到底哪里不對。

有時候憑著幾十年的肌肉記憶去做味道還行；有時候稍微一分神，鹽放多了還是少了自己完全嘗不出來。

來的都是老街坊，不好意思說只是來得越來越少。

首到最近外賣平臺興起，一些不懂人情世故的年輕人點了外賣，差評才一個接一個地冒出來。

蘇辰那個“味道堪比地獄”的差評，成了壓垮駱駝的最后一根稻草。

王建國本來己經(jīng)決定，做完今晚，就把店關(guān)了回老家養(yǎng)老去。

聽著老人的講述，蘇辰心里有些不是滋味。

他原本只是為了完成任務(wù)，卻沒想到一個差評背后，藏著這樣一個辛酸的故事。

他低頭看了看手機，系統(tǒng)界面上，那冰冷的倒計時依舊在跳動。

距離任務(wù)時限結(jié)束還剩：22小時13分45秒。

不行，不能同情心泛濫。

自己的社會性死亡還懸在頭頂呢！

必須得想個辦法，既能幫老人，也能完成自己的任務(wù)。

“王大爺，”蘇辰站起身，拍了拍**，“您也忙了一天了肯定餓了吧？

要不這樣我斗膽用您的料，借您的廚房，給您做一碗面試試？

就當是我這個晚輩，孝敬您了。

您也順便幫我瞧瞧，我這‘祖?zhèn)鳌氖炙?，還剩下幾分火候?！?br>
這話說得滴水不漏，既表達了關(guān)心，又給了自己一個下廚的合理理由，還順便鞏固了自己“尋根的王氏后人”的人設(shè)。

王建國愣住了他沒想到這個年輕人會提出這樣的要求。

他看著蘇辰那張寫滿“誠懇”的臉，又看了看自己冷清的店面，最終點了點頭，像是做了一個重大的決定。

“行……料都在后廚，你自己看著用吧?！?br>
“好嘞！”

蘇辰心中狂喜，臉上卻保持著謙遜的微笑。

他卷起袖子，大步走向后廚，心中對系統(tǒng)默念：“系統(tǒng)，使用‘廚神體驗卡’！”

叮！

“廚神體驗卡（拉面限定版）”己使用。

持續(xù)時間三小時。

一股龐大的信息流瞬間涌入蘇辰的腦海。

和面的水溫、面粉與堿水的黃金比例、不同面粉的筋度特性、牛骨湯熬制的火候與時間、香料的配比、八角茴香桂皮的產(chǎn)地差異、日式拉面與蘭州拉面的核心區(qū)別、十八種拉面手法……無數(shù)關(guān)于拉面的知識技巧經(jīng)驗，如同與生俱來一般，深刻地烙印在了他的腦海和肌肉記憶里。

他感覺自己現(xiàn)在不是蘇辰，而是拉面之神。

別說一碗牛肉面，就是讓他用面條繡一幅清明上河圖，他都覺得易如反掌。

蘇辰深吸一口氣，推開了后廚的門。

后廚不大，但還算干凈。

案板上放著和好的面團，旁邊是切好的蔥花香菜，一口大鍋里還溫著半鍋湯底。

蘇辰走到鍋邊，用勺子舀起一點湯，送到嘴邊。

只嘗了一口，他便皺起了眉頭。

不是咸了是鮮味劑和鹽的比例完全失調(diào)，而且湯底熬制時間不足，牛骨的精華根本沒有出來只有一股浮于表面的油膩和死咸。

“暴殄天物啊……”蘇辰搖了搖頭。

他轉(zhuǎn)身，看到角落里堆放著一些新鮮的牛骨和一袋品質(zhì)不錯的面粉。

看來王大爺不是偷工減料，是真的心有余而力不足。

“王大爺，我重新熬個湯，再拉個面，您稍等！”

蘇辰的聲音從后面?zhèn)鱽沓錆M了前所未有的自信。

店堂里的王建國聽到這中氣十足的聲音，渾濁的眼睛里閃過一絲驚訝。

這個年輕人，怎么一進廚房，整個人的氣場都變了？