回到家,顧晏辰輕手輕腳地把安安放到小床上,蓋好被子。
小家伙大概是真的累了,翻了個身,咂咂嘴,繼續(xù)沉沉睡去。
林薇把買回來的菜分門別類地收拾好。
青菜、香菇這些要現(xiàn)吃的,就放進冰箱的保鮮層;五花肉用清水沖洗干凈,瀝干水分,放在盤子里;鱸魚則用廚房紙吸干表面的水分,暫時放進冷藏。
顧晏辰走過來,看到她在處理五花肉,挽起袖子:“我來幫忙吧,需要做什么?”
“把姜和蒜剝一下就行?!?br>
林薇笑著指了指旁邊的姜蒜,“我先把肉切了?!?br>
五花肉肥瘦相間,肉質(zhì)緊實,林薇用刀把它切成大小均勻的方塊,每塊大約兩厘米見方,這樣既方便入味,吃起來也過癮。
切好的肉塊放進冷水鍋里,加了幾片姜和一勺料酒,開火焯水。
“為什么要焯水???”
顧晏辰剝著蒜,好奇地問。
雖然吃了很多年林薇做的菜,但他對這些烹飪步驟還是一知半解。
“為了去掉肉里的血水和雜質(zhì),這樣燉出來的肉更干凈,也沒有腥味。”
林薇解釋道,“等水開了,撇掉上面的浮沫,再把肉撈出來沖洗干凈?!?br>
說話間,鍋里的水己經(jīng)沸騰了,水面上漂浮著一層灰褐色的浮沫。
林薇用勺子把浮沫撇干凈,然后關(guān)火,把肉塊撈出來,用溫水沖洗了兩遍,瀝干水分備用。
“接下來呢?”
顧晏辰把剝好的姜蒜遞給她,眼里帶著點好奇,像是在看什么有趣的事情。
“炒糖色?!?br>
林薇拿起一口炒鍋,放在火上燒熱,然后倒入適量的食用油。
等油熱了,加入兩勺白糖,用鏟子不停地翻炒。
白糖在熱油里慢慢融化,從白色變成淺黃,再變成深棕,最后冒出細密的泡泡,散發(fā)出一股微微的焦香“就是現(xiàn)在。”
林薇迅速把瀝干水分的肉塊倒進鍋里,用鏟子快速翻炒,讓每一塊肉都均勻地裹上糖色。
原本白凈的肉塊瞬間染上了**的琥珀色,看起來就讓人食欲大開。
顧晏辰在旁邊看著,忍不住贊嘆:“哇,這顏色真漂亮。
“還沒好呢?!?br>
林薇笑著,加入切好的姜片和蒜瓣,繼續(xù)翻炒了幾下,首到炒出香味。
然后加入生抽、老抽,再倒了一點料酒,翻炒均勻,讓肉塊充分上色和入味。
“加開水,要沒過肉?!?br>
林薇往鍋里加了足量的開水,然后放入兩顆八角、一小塊桂皮和一個干辣椒(主要是為了增香,不會太辣)“為什么要用開水啊?”
顧晏辰又問,像個認(rèn)真的學(xué)生。
“用冷水的話,會讓肉突然遇冷收縮,肉質(zhì)變緊,不容易燉爛,口感也會變差?!?br>
林薇耐心地解釋,“加開水的話,能讓肉保持松軟,更容易入味?!?br>
她把火調(diào)到最大,讓鍋里的湯汁燒開,然后轉(zhuǎn)成小火,蓋上鍋蓋,慢慢燉著鍋里的湯汁咕嘟咕嘟地冒著泡,帶著濃郁肉香的熱氣從鍋蓋邊緣溢出,在廚房的空氣中彌漫開來。
那香氣霸道又**,是糖色的焦甜、五花肉的脂香和香料的醇厚交織在一起的味道,勾得人舌根生津。
林薇靠在流理臺邊,看著小火慢燉的砂鍋,嘴角噙著淺笑。
顧晏辰把剝好的蒜粒放進瓷碗里,又拿起一塊姜,笨拙地試圖切成姜片。
他平時在公司處理文件條理清晰,可面對這小小的姜塊,卻顯得有些手忙腳亂,切出來的姜片厚薄不一,還有幾片歪歪扭扭的。
“還是我來吧?!?br>
林薇忍俊不禁,走過去接過他手里的刀,“你這姜片切得,怕是要影響***的口感了。”
顧晏辰也不惱,順勢退到一邊,看著她利落的動作。
只見她手腕輕轉(zhuǎn),菜刀在砧板上發(fā)出規(guī)律的“篤篤”聲,不一會兒,姜片就切得厚薄均勻,蒜粒也被拍扁,散發(fā)出更濃郁的辛香。
“看來做飯和做項目一樣,都是技術(shù)活?!?br>
他感慨道。
“那可不。”
林薇把姜蒜收進盤子里,“不過做飯更看心意,就像這***,火候到了,心意夠了,味道自然差不了。”
她掀開鍋蓋,用鏟子輕輕翻動著鍋里的肉塊。
經(jīng)過一段時間的燉煮,肉塊己經(jīng)吸飽了湯汁,顏色變得更深沉油亮,邊緣微微卷起,像極了安安說的“虎皮”。
她嘗了嘗湯汁的咸淡,又加了小半勺鹽和一點點冰糖,“最后收個汁,讓味道更濃郁些?!?br>
顧晏辰看著她專注的側(cè)臉,陽光透過廚房的小窗落在她發(fā)梢,鍍上一層柔和的金邊。
他突然覺得,這比任何商業(yè)談判都要動人。
當(dāng)初決定讓她放棄工作室時,他其實心里是有些忐忑的,怕她覺得委屈,怕柴米油鹽磨掉她眼里的光。
可現(xiàn)在看來,她在這煙火氣里,活得比以前更舒展,更像一株被陽光雨露滋養(yǎng)的植物,充滿了生機。
“爸爸!
媽媽!”
臥室里傳來安安的哭聲,大概是醒了沒看到人。
顧晏辰立刻轉(zhuǎn)身過去:“我去看看。”
不一會兒,他就抱著**眼睛的安安走了出來。
小家伙還沒完全清醒,看到廚房里飄出的香味,鼻子動了動,瞬間精神了:“好香??!
是***嗎?”
“是啊,我們安安鼻子真靈?!?br>
林薇笑著擦了擦手,走過去捏了捏他的小臉,“再等一會兒就好,先去看會兒繪本好不好?”
安安點點頭,卻不肯從顧晏辰懷里下來,非要趴在爸爸肩膀上,盯著廚房的方向,像只等待投喂的小饞貓。
又燉了十幾分鐘,湯汁漸漸濃稠,緊緊地裹在每一塊肉上,空氣里的香味己經(jīng)濃得化不開。
林薇關(guān)上火,用鏟子把***盛進一個白瓷盤里,撒上一把翠綠的蔥花點綴。
紅白相間的肉塊堆在盤子里,油光锃亮,蔥花的鮮綠恰到好處地中和了肉的厚重,光是看著就讓人胃口大開。
“好了,可以吃飯啦!”
安安立刻從顧晏辰懷里滑下來,蹬蹬蹬跑到餐桌旁,踮著腳尖夠椅子:“我要吃***!
要大塊的!”
顧晏辰笑著把他抱上兒童椅,林薇又端上清蒸鱸魚和清炒上海青,最后盛了三碗米飯。
“小心燙?!?br>
林薇夾了一塊稍微涼了點的***放進安安碗里,“吹吹再吃。”
安安迫不及待地吹了幾口,然后一大口咬下去。
軟糯的肉質(zhì)在嘴里化開,甜咸適中的湯汁裹著肉香,肥而不膩,瘦而不柴,滿口都是濃郁的香氣。
他眼睛瞬間瞪得圓圓的,含糊不清地說:“好吃!
太好吃了!
媽媽最棒!”
顧晏辰也夾了一塊放進嘴里,細細品味。
入口即化的口感,層次豐富的味道,從舌尖暖到胃里,是記憶里最踏實的味道。
他看向林薇,眼里帶著笑意和滿足:“確實比上次那家酒店的好吃多了?!?br>
“那是自然?!?br>
林薇被父子倆夸得心里美滋滋的,也夾了一塊放進嘴里,“這可是我用心做的?!?br>
一頓飯吃得其樂融融。
安安胃口大開,不僅吃了兩塊***,還扒了小半碗米飯,連平時不太愛吃的青菜,今天也多吃了幾口。
顧晏辰則一邊照顧兒子,一邊時不時給林薇夾菜,偶爾兩人對視一眼,都帶著會心的笑意。
吃完飯,顧晏辰主動收拾碗筷,林薇陪著安安在客廳玩積木。
小家伙把積木搭成一個歪歪扭扭的“房子”,得意地說:“這是我們家!
有爸爸,有媽媽,還有安安!”
“真好看。”
林薇摸了摸他的頭,心里軟軟的。
下午,安安被奶奶接走了,說是想孫子了,要帶他去公園玩。
家里突然安靜下來,只剩下林薇和顧晏辰。
顧晏辰靠在沙發(fā)上看書,林薇則窩在他旁邊,翻看著一本舊相冊。
里面有他們剛認(rèn)識時的照片,有婚禮上的合影,還有安安剛出生時皺巴巴的樣子。
“你看這張,你那時候好瘦?!?br>
林薇指著一張顧晏辰剛出差回來的照片,他穿著西裝,眼下帶著淡淡的青黑,卻笑得溫柔。
“那時候忙,經(jīng)常加班。”
顧晏辰放下書,湊過來看,“還是現(xiàn)在好,能按時回家吃飯?!?br>
“可不是嘛,以前請你吃頓飯都難。”
林薇打趣道,“還記得第一次給你做松鼠鱖魚嗎?
你吃了兩口就接了個緊急電話,愣是在書房待了兩個小時,魚都涼透了?!?br>
“記得?!?br>
顧晏辰笑了笑,握住她的手,“后來我偷偷熱了吃,涼了都那么好吃。
從那時候起,我就想,要是能每天都吃到你做的飯,就好了?!?br>
林薇的心像是被什么東西輕輕撞了一下,暖暖的。
她放下相冊,靠在他肩上:“那現(xiàn)在,你如愿以償了?!?br>
“嗯,如愿以償。”
顧晏辰低頭,在她額頭上印下一個輕柔的吻,“而且,比我想象的還要好?!?br>
陽光透過落地窗,在地板上投下長長的影子,客廳里安靜得只能聽到彼此的呼吸聲。
窗外偶爾傳來幾聲鳥鳴,廚房里似乎還殘留著***的香氣。
林薇閉上眼睛,感受著身邊人溫暖的體溫,心里一片安寧。
她知道,生活不會永遠都是這樣平靜無波,或許會有柴米油鹽的瑣碎,或許會有偶爾的摩擦,但只要身邊有他,有那個為了***歡呼雀躍的小家伙,有這滿室的煙火氣,她就有足夠的勇氣,把日子過成自己喜歡的樣子。
周日的午后,林薇正在院子里侍弄她的花草。
幾盆月季開得正盛,粉色和紅色的花瓣層層疊疊,煞是好看。
她剛給花澆完水,就聽到院門外傳來熟悉的聲音。
“林薇在家嗎?”
是隔壁的張阿姨。
林薇擦了擦手,走過去打開院門:“張阿姨,您怎么來了?
快進來坐。”
張阿姨手里端著一個小碟子,里面裝著幾個圓滾滾的糯米團子,笑著說:“剛蒸了點青團,想著你家安安愛吃,給你們送幾個嘗嘗。”
“哎呀,您太客氣了。”
林薇接過碟子,一股艾草的清香撲面而來,“快進來喝杯茶?!?br>
“不了不了,家里還燉著湯呢?!?br>
張阿姨擺了擺手,目光落在院子里的月季上,“你這花養(yǎng)得真好,比花店買的還精神?!?br>
“就是瞎擺弄,讓您見笑了?!?br>
林薇笑著說。
張阿姨是個熱心腸的人,退休前是中學(xué)老師,說話溫和,鄰里之間有什么事,她總是第一個幫忙。
林薇剛搬來時,不太熟悉周邊環(huán)境,還是張阿姨帶著她認(rèn)路,告訴她哪家菜市場的菜新鮮,哪家超市經(jīng)常打折。
“對了,下周六小區(qū)有個鄰里節(jié),就在中心廣場,大家一起包餃子,你家要不要參加?”
張阿姨想起這事,問道,“挺熱鬧的,孩子們也能一起玩?!?br>
林薇想了想,覺得是個不錯的主意。
平時大家都忙著上班上學(xué),鄰里之間很少走動,借著這個機會認(rèn)識認(rèn)識也好。
“好啊,到時候我們一家三口都去?!?br>
“那太好了,人多熱鬧?!?br>
張阿姨高興地說,“我先回去了,湯該好了?!?br>
送走張阿姨,林薇把青團端進廚房。
青團是用艾草汁和的糯米面,里面包著豆沙餡,綠油油的,看著就有食欲。
她拿出一個,用微波爐稍微加熱了一下,嘗了一口,艾草的清香混合著豆沙的甜糯,味道很清爽。
“顧晏辰,快來嘗嘗張阿姨做的青團?!?br>
她朝客廳喊道。
顧晏辰正在處理一份文件,聞言走過來,拿起一個青團:“張阿姨的手藝還是這么好。
上次她給的南瓜餅,安安念叨了好幾天?!?br>
“是啊,張阿姨人特別好?!?br>
林薇把青團放進盤子里,“下周六小區(qū)有鄰里節(jié),包餃子,我們一起去?!?br>
“可以,正好那天我休息?!?br>
顧晏辰點頭,“安安肯定喜歡,有得玩還有得吃?!?br>
提到安安,林薇想起早上安安奶奶打電話說,晚上要帶安安去吃他最愛吃的烤鴨,讓他們不用等了。
“晚上就我們倆,簡單吃點?”
“嗯,你做什么我都愛吃。”
顧晏辰從身后輕輕抱住她,下巴抵在她發(fā)頂,“要不,我們晚上吃火鍋?
家里還有些菜?!?br>
“好啊,好久沒吃火鍋了?!?br>
林薇眼睛一亮,“我去看看冰箱里有什么?!?br>
打開冰箱,里面還有些上次買的肥牛卷、蝦滑,以及一些青菜、豆腐和菌菇。
“夠了夠了,再買點火鍋底料就行。”
“我去買?!?br>
顧晏辰拿起外套,“你在家等著?!?br>
顧晏辰走后,林薇開始收拾廚房,準(zhǔn)備晚上吃火鍋的食材。
她把青菜洗干凈,瀝干水分;豆腐切成小塊;菌菇撕成小朵;肥牛卷和蝦滑從冰箱里拿出來,放在盤子里解凍。
忙完這些,她坐在客廳的沙發(fā)上,拿起手機翻了翻小區(qū)的業(yè)主群。
群里正在討論周六的鄰里節(jié),大家七嘴八舌地說著要帶什么餡料,有的說要帶白菜豬肉餡,有的說要帶香菇雞肉餡,還有的說要帶素餡,給不吃肉的鄰居準(zhǔn)備。
林薇看著屏幕上熱鬧的討論,嘴角不自覺地上揚。
這種鄰里之間的互動,讓她覺得這個小區(qū)更像一個溫暖的大家庭。
沒過多久,顧晏辰就回來了,手里拎著一個大袋子,里面不僅有火鍋底料,還有一些丸子和水果。
“怕不夠,多買了點?!?br>
“買這么多,我們倆哪吃得完?!?br>
林薇笑著接過袋子。
“吃不完明天早上煮面條?!?br>
顧晏辰脫下外套,“我來燒水。”
很快,鍋里的水就燒開了,加入火鍋底料,濃郁的香味瞬間彌漫開來。
林薇把準(zhǔn)備好的食材一一擺放在餐桌上,紅的肉、綠的菜、白的豆腐,五顏六色的,看著就讓人有食欲,兩人相對而坐,面前的小鍋里咕嘟咕嘟地煮著,熱氣騰騰的。
顧晏辰給林薇夾了一片燙好的肥牛:“快吃,小心燙?!?br>
“你也吃。”
林薇把剛熟的蝦滑夾給他。
沒有孩子在身邊,兩人難得有這樣安靜的二人時光。
他們一邊吃著火鍋,一邊聊著天,從工作上的趣事到小區(qū)里的八卦,偶爾碰一下杯,喝口冰鎮(zhèn)的果汁,簡單又愜意。
“還記得我們第一次一起吃火鍋嗎?”
林薇突然想起,“在你公司附近那家小火鍋店,你那天開了一下午的會,累得話都不想說,卻還是陪我吃完了全程。”
“記得。”
顧晏辰笑了笑,“那家店的毛肚特別好吃,后來我又去過幾次,總覺得沒那次好吃?!?br>
“那是因為那次有我在啊?!?br>
林薇打趣道。
“嗯,有你在,什么都好吃?!?br>
顧晏辰看著她,眼神溫柔。
窗外的天色漸漸暗了下來,路燈亮了起來,昏黃的光線透過窗戶照進屋里。
餐桌上的火鍋還在咕嘟咕嘟地煮著,映得兩人的臉頰都暖暖的。
林薇覺得,幸福有時候真的很簡單。
可以是一頓熱氣騰騰的火鍋,可以是鄰里間送來的一碟青團,可以是身邊這個人溫柔的眼神和話語。
這些看似微不足道的瞬間,串聯(lián)起來,就構(gòu)成了生活最溫暖的底色。
吃完火鍋,顧晏辰主動收拾碗筷,林薇則去泡了兩杯茶。
兩人坐在沙發(fā)上,一邊喝茶一邊看著電視,偶爾說幾句話,氣氛寧靜而溫馨。
“對了,周六鄰里節(jié),我們帶什么餡料?”
林薇想起這事,問道。
“你擅長什么就帶什么?!?br>
顧晏辰說,“我記得你做的白菜豬肉餡餃子特別好吃。”
“那行,就帶白菜豬肉餡的?!?br>
林薇點頭,“明天去菜市場買點白菜和豬肉。
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精彩片段
麥兜圓子的《萌妻食神:暖陽小筑》小說內(nèi)容豐富。在這里提供精彩章節(jié)節(jié)選:林薇把最后一只青瓷碗放進碗柜,指尖劃過微涼的釉面,輕輕吁了口氣。窗外的天光己經(jīng)染上暖橘色,廚房的白瓷磚反射著柔和的光線,空氣中還殘留著糖醋排骨和菌菇湯的復(fù)合香氣——那是屬于晚餐的余韻,也是她如今生活里最踏實的底色?!皨寢專 鼻宕嗟耐曄耦w小石子投進平靜的湖面,伴隨著“蹬蹬蹬”的腳步聲,一個小小的身影撞進了林薇懷里。柔軟的小胳膊緊緊圈住她的腰,帶著剛從外面瘋跑回來的熱氣?!奥c跑,安安,小心摔著?!?..