第一章 驚夢大明，市井初啼
市井煙火：大明小吃傳奇
林硯是被一陣尖銳的喧鬧聲吵醒的。
不是鬧鐘的刺耳，也不是都市早高峰的擁堵轟鳴，而是帶著穿透性的吆喝、孩童的嬉鬧、鐵器碰撞的脆響，混雜著泥土的腥氣與某種食物的焦香，一股腦鉆進(jìn)鼻腔，硬生生將他從混沌中拽了出來。
他猛地睜開眼，視線所及不是熟悉的出租屋天花板，而是低矮的、糊著黃泥的屋頂，幾根發(fā)黑的椽子橫亙其上，結(jié)著薄薄的蛛網(wǎng)。
身下是硬邦邦的木板床，鋪著一層粗糙的麻布，磨得皮膚有些發(fā)疼。
“嘶……”林硯想撐起身，腦袋卻像被重錘砸過般昏沉，無數(shù)陌生的記憶碎片如同潮水般涌入腦?！竺鞒?，宣德三年，臨安府，西市外的貧民窟。
原主也叫林硯，是個父母雙亡的孤苦少年，靠著在集市上打零工勉強(qiáng)糊口，昨日淋雨高燒，竟一命嗚呼，讓來自二十一世紀(jì)的他占了這具身體。
林硯，前世是個小有名氣的小吃店主，主打炸雞、薯?xiàng)l、奶茶，憑著一手改良的配方和靈活的經(jīng)營頭腦，在競爭激烈的美食街站穩(wěn)了腳跟。
可一場突如其來的煤氣泄漏，讓他的人生戛然而止，沒想到再次睜眼，竟穿越到了六百年前的大明。
“既來之，則安之吧?！?br>
林硯緩了緩神，接受了這個荒誕卻無法改變的事實(shí)。
他摸了摸肚子，傳來一陣空空的腸鳴，原主己經(jīng)一天沒吃東西了。
他掙扎著下床，環(huán)顧這間不足十平米的破屋：一張木板床，一個缺了腿用石頭墊著的矮桌，墻角堆著幾件打滿補(bǔ)丁的粗布衣裳，除此之外，別無長物。
唯一值錢的，大概是門后掛著的一把銹跡斑斑的菜刀和一個小小的陶盆。
林硯嘆了口氣，推開吱呀作響的木門。
門外的景象讓他瞬間愣住。
狹窄的石板路兩旁，擠滿了各式各樣的攤位：賣青菜的老農(nóng)吆喝著“新鮮的菠菜、油麥菜喲”，竹筐里的蔬菜帶著清晨的露珠；鐵匠鋪里，紅通通的鐵塊被敲得叮當(dāng)作響，火星西濺；包子鋪的蒸籠冒著騰騰熱氣，白面饅頭的香氣勾引著人的味蕾；還有賣花布、賣農(nóng)具、算卦測字的，此起彼伏的吆喝聲、討價還價聲、孩童的嬉笑聲交織在一起，構(gòu)成一幅鮮活熱鬧的市井畫卷。
這就是大明的集市？
比他在紀(jì)錄片里看到的還要生動，充滿了粗獷而真實(shí)的煙火氣。
林硯的肚子叫得更響了。
他摸了摸身上，原主的口袋里只有三枚皺巴巴的銅錢，這是他全部的家當(dāng)。
“三枚銅錢，能買什么？”
林硯苦笑。
他前世經(jīng)營小吃店，最擅長的就是把普通食材變成美味，可現(xiàn)在，別說食材，連本錢都少得可憐。
他沿著石板路慢慢走著，目光在各個攤位上掃過，心里盤算著出路。
打工？
原主的身體瘦弱，重活干不了，輕活賺的錢只夠勉強(qiáng)果腹，根本沒有翻身的機(jī)會。
做小生意？
沒本錢沒門路，難如登天。
就在這時，一個炸油餅的攤位吸引了他的注意。
攤主是個中年婦人，正將揉好的面團(tuán)扔進(jìn)滾燙的油鍋里，面團(tuán)很快膨脹，變成金黃酥脆的油餅，散發(fā)著**的香氣。
不少食客圍在攤位前，遞錢買餅，生意頗為紅火。
“油餅……”林硯眼睛一亮。
油炸食品在任何時代都受歡迎，他前世的炸雞、薯?xiàng)l不也是靠著油炸出圈？
而且，油炸食品**相對簡單，對設(shè)備要求不高，正好適合他現(xiàn)在的情況。
可做什么呢？
油餅、油條這些己經(jīng)有了，他要是跟風(fēng)做，根本沒有競爭力。
必須做些不一樣的，新奇的，才能吸引食客。
林硯的腦海里瞬間閃過無數(shù)小吃的配方：炸雞、薯?xiàng)l、臭豆腐、烤冷面……這些在現(xiàn)代耳熟能詳?shù)男〕?，在大明絕對是聞所未聞的新鮮玩意兒。
“就從薯?xiàng)l和臭豆腐開始！”
林硯打定主意。
土豆（大明叫洋芋）在明朝己經(jīng)傳入，雖然不如后世普及，但在集市上偶爾能見到；黃豆更是常見，做臭豆腐的原料容易獲取。
這兩種小吃**工藝不算復(fù)雜，且風(fēng)味獨(dú)特，絕對能勾起大明百姓的好奇心。
說干就干。
林硯用兩枚銅錢買了兩個洋芋，又用剩下的一枚銅錢買了一小碗黃豆，揣著這些“寶貝”，急匆匆回到了破屋。
他先處理黃豆。
將黃豆洗凈，用清水浸泡，計(jì)劃著明天就能**臭豆腐的毛坯。
然后是洋芋，去皮后切成粗細(xì)均勻的條狀，用清水反復(fù)沖洗，去除表面的淀粉，這樣炸出來的薯?xiàng)l才會更酥脆。
可問題來了，他沒有合適的鍋具，也沒有足夠的油。
原主的陶盆太淺，不適合油炸；家里的油，只有一小罐見底的菜籽油，連炸一次薯?xiàng)l都不夠。
林硯皺起眉頭，目光落在了墻角的破陶罐上。
他把陶罐清洗干凈，勉強(qiáng)能當(dāng)鍋用；至于油，只能明天再想辦法了。
當(dāng)晚，林硯就著白開水，啃了半個生洋芋墊肚子，剩下的洋芋和泡著的黃豆被他小心地收在墻角，生怕被老鼠偷吃。
躺在硬邦邦的木板床上，他沒有絲毫睡意，腦海里全是**小吃的細(xì)節(jié)和擺攤的計(jì)劃。
他想象著自己的攤位前圍滿了食客，大家好奇地看著金黃酥脆的薯?xiàng)l和黑黝黝的臭豆腐，嘗過之后贊不絕口，紛紛掏錢購買。
那場景，和他前世小吃店開業(yè)時的熱鬧場面重疊在一起，讓他心中充滿了干勁。
“大明，我來了。”
林硯握緊拳頭，眼中閃爍著憧憬的光芒，“這一世，我要靠著自己的手藝，在這片土地上站穩(wěn)腳跟，活出不一樣的人生！”
窗外的月光透過破舊的窗欞，灑在少年清瘦卻挺拔的身影上，照亮了他眼中的堅(jiān)定與希望。
市井煙火氣，最撫凡人心，也最能孕育無限可能。
林硯的大明小吃傳奇，即將在這片熱鬧的集市中，拉開序幕。
不是鬧鐘的刺耳，也不是都市早高峰的擁堵轟鳴，而是帶著穿透性的吆喝、孩童的嬉鬧、鐵器碰撞的脆響，混雜著泥土的腥氣與某種食物的焦香，一股腦鉆進(jìn)鼻腔，硬生生將他從混沌中拽了出來。
他猛地睜開眼，視線所及不是熟悉的出租屋天花板，而是低矮的、糊著黃泥的屋頂，幾根發(fā)黑的椽子橫亙其上，結(jié)著薄薄的蛛網(wǎng)。
身下是硬邦邦的木板床，鋪著一層粗糙的麻布，磨得皮膚有些發(fā)疼。
“嘶……”林硯想撐起身，腦袋卻像被重錘砸過般昏沉，無數(shù)陌生的記憶碎片如同潮水般涌入腦?！竺鞒?，宣德三年，臨安府，西市外的貧民窟。
原主也叫林硯，是個父母雙亡的孤苦少年，靠著在集市上打零工勉強(qiáng)糊口，昨日淋雨高燒，竟一命嗚呼，讓來自二十一世紀(jì)的他占了這具身體。
林硯，前世是個小有名氣的小吃店主，主打炸雞、薯?xiàng)l、奶茶，憑著一手改良的配方和靈活的經(jīng)營頭腦，在競爭激烈的美食街站穩(wěn)了腳跟。
可一場突如其來的煤氣泄漏，讓他的人生戛然而止，沒想到再次睜眼，竟穿越到了六百年前的大明。
“既來之，則安之吧?！?br>
林硯緩了緩神，接受了這個荒誕卻無法改變的事實(shí)。
他摸了摸肚子，傳來一陣空空的腸鳴，原主己經(jīng)一天沒吃東西了。
他掙扎著下床，環(huán)顧這間不足十平米的破屋：一張木板床，一個缺了腿用石頭墊著的矮桌，墻角堆著幾件打滿補(bǔ)丁的粗布衣裳，除此之外，別無長物。
唯一值錢的，大概是門后掛著的一把銹跡斑斑的菜刀和一個小小的陶盆。
林硯嘆了口氣，推開吱呀作響的木門。
門外的景象讓他瞬間愣住。
狹窄的石板路兩旁，擠滿了各式各樣的攤位：賣青菜的老農(nóng)吆喝著“新鮮的菠菜、油麥菜喲”，竹筐里的蔬菜帶著清晨的露珠；鐵匠鋪里，紅通通的鐵塊被敲得叮當(dāng)作響，火星西濺；包子鋪的蒸籠冒著騰騰熱氣，白面饅頭的香氣勾引著人的味蕾；還有賣花布、賣農(nóng)具、算卦測字的，此起彼伏的吆喝聲、討價還價聲、孩童的嬉笑聲交織在一起，構(gòu)成一幅鮮活熱鬧的市井畫卷。
這就是大明的集市？
比他在紀(jì)錄片里看到的還要生動，充滿了粗獷而真實(shí)的煙火氣。
林硯的肚子叫得更響了。
他摸了摸身上，原主的口袋里只有三枚皺巴巴的銅錢，這是他全部的家當(dāng)。
“三枚銅錢，能買什么？”
林硯苦笑。
他前世經(jīng)營小吃店，最擅長的就是把普通食材變成美味，可現(xiàn)在，別說食材，連本錢都少得可憐。
他沿著石板路慢慢走著，目光在各個攤位上掃過，心里盤算著出路。
打工？
原主的身體瘦弱，重活干不了，輕活賺的錢只夠勉強(qiáng)果腹，根本沒有翻身的機(jī)會。
做小生意？
沒本錢沒門路，難如登天。
就在這時，一個炸油餅的攤位吸引了他的注意。
攤主是個中年婦人，正將揉好的面團(tuán)扔進(jìn)滾燙的油鍋里，面團(tuán)很快膨脹，變成金黃酥脆的油餅，散發(fā)著**的香氣。
不少食客圍在攤位前，遞錢買餅，生意頗為紅火。
“油餅……”林硯眼睛一亮。
油炸食品在任何時代都受歡迎，他前世的炸雞、薯?xiàng)l不也是靠著油炸出圈？
而且，油炸食品**相對簡單，對設(shè)備要求不高，正好適合他現(xiàn)在的情況。
可做什么呢？
油餅、油條這些己經(jīng)有了，他要是跟風(fēng)做，根本沒有競爭力。
必須做些不一樣的，新奇的，才能吸引食客。
林硯的腦海里瞬間閃過無數(shù)小吃的配方：炸雞、薯?xiàng)l、臭豆腐、烤冷面……這些在現(xiàn)代耳熟能詳?shù)男〕?，在大明絕對是聞所未聞的新鮮玩意兒。
“就從薯?xiàng)l和臭豆腐開始！”
林硯打定主意。
土豆（大明叫洋芋）在明朝己經(jīng)傳入，雖然不如后世普及，但在集市上偶爾能見到；黃豆更是常見，做臭豆腐的原料容易獲取。
這兩種小吃**工藝不算復(fù)雜，且風(fēng)味獨(dú)特，絕對能勾起大明百姓的好奇心。
說干就干。
林硯用兩枚銅錢買了兩個洋芋，又用剩下的一枚銅錢買了一小碗黃豆，揣著這些“寶貝”，急匆匆回到了破屋。
他先處理黃豆。
將黃豆洗凈，用清水浸泡，計(jì)劃著明天就能**臭豆腐的毛坯。
然后是洋芋，去皮后切成粗細(xì)均勻的條狀，用清水反復(fù)沖洗，去除表面的淀粉，這樣炸出來的薯?xiàng)l才會更酥脆。
可問題來了，他沒有合適的鍋具，也沒有足夠的油。
原主的陶盆太淺，不適合油炸；家里的油，只有一小罐見底的菜籽油，連炸一次薯?xiàng)l都不夠。
林硯皺起眉頭，目光落在了墻角的破陶罐上。
他把陶罐清洗干凈，勉強(qiáng)能當(dāng)鍋用；至于油，只能明天再想辦法了。
當(dāng)晚，林硯就著白開水，啃了半個生洋芋墊肚子，剩下的洋芋和泡著的黃豆被他小心地收在墻角，生怕被老鼠偷吃。
躺在硬邦邦的木板床上，他沒有絲毫睡意，腦海里全是**小吃的細(xì)節(jié)和擺攤的計(jì)劃。
他想象著自己的攤位前圍滿了食客，大家好奇地看著金黃酥脆的薯?xiàng)l和黑黝黝的臭豆腐，嘗過之后贊不絕口，紛紛掏錢購買。
那場景，和他前世小吃店開業(yè)時的熱鬧場面重疊在一起，讓他心中充滿了干勁。
“大明，我來了。”
林硯握緊拳頭，眼中閃爍著憧憬的光芒，“這一世，我要靠著自己的手藝，在這片土地上站穩(wěn)腳跟，活出不一樣的人生！”
窗外的月光透過破舊的窗欞，灑在少年清瘦卻挺拔的身影上，照亮了他眼中的堅(jiān)定與希望。
市井煙火氣，最撫凡人心，也最能孕育無限可能。
林硯的大明小吃傳奇，即將在這片熱鬧的集市中，拉開序幕。