開局一把刀,廚具全靠撿
第1章 美食界的“災(zāi)難”
劉福寶,人送外號(hào)“行走的美食災(zāi)難”,并不是說她做得難吃,恰恰相反,是太好吃了,好吃到足以引***。
比如現(xiàn)在。
巴黎左岸,一家有著百年歷史、連空氣都透著傲慢的米其林三星餐廳“銀塔”內(nèi),本該是低語、矜持與刀叉輕碰的協(xié)奏曲。
然而,這一切都被廚房里傳出的一股霸道香氣徹底粉碎。
那香氣,初聞是頂級(jí)鵝肝被黃油煎炙時(shí)迸發(fā)的豐腴,緊接著,一絲若有若無的黑松露幽冷探出,如同暗夜精靈,隨即又被一股熱烈奔放的酒香——絕非普通葡萄酒,而是酒窖深處珍藏了半個(gè)世紀(jì)的勃艮第老酒——裹挾著,蠻橫地沖入用餐區(qū)的每一個(gè)角落。
一位正小口啜飲清湯的紳士,動(dòng)作僵在半空,鼻子不受控制地翕動(dòng),眼神迷茫地望向廚房方向。
他面前那碗耗費(fèi)數(shù)小時(shí)熬制的精華,瞬間變得索然無味。
一位穿著定制套裝的女士,正準(zhǔn)備對(duì)盤中精心擺盤、宛如藝術(shù)品的鵪鶉發(fā)表評(píng)論,香氣襲來,她的話語卡在喉嚨,取而代之的是一聲極不優(yōu)雅的吞咽口水的聲音。
竊竊私語聲越來越大,像潮水般蔓延。
“上帝……這是什么味道?”
“主廚今天推出了新菜嗎?
為什么菜單上沒有?”
“侍應(yīng)!
我要求立刻、馬上知道這道菜的名字!
我愿意付雙倍,不,三倍的價(jià)錢!”
廚房重地,此刻更像是風(fēng)暴中心。
頭發(fā)花白、主廚服一絲不茍的米歇爾主廚,正目瞪口呆地看著操作臺(tái)前的劉福寶。
這個(gè)黑發(fā)黑眸、看起來不過二十出頭的東方女孩,是他一位老友硬塞進(jìn)來“見習(xí)”的。
他本以為只是個(gè)來鍍金的富家女,隨便安排了個(gè)角落讓她觀摩。
誰能想到,她只是“無聊”地順手處理了一下準(zhǔn)備丟棄的邊角料——幾塊品相稍差的鵝肝,一些修剪下的蘑菇根,半瓶開瓶后香氣略有流失的陳年好酒——然后,就在一個(gè)小平底鍋里,創(chuàng)造出了讓整個(gè)餐廳失序的魔法。
劉福寶壓根沒在意身后的騷動(dòng)和主廚快要掉下來的下巴。
她專注地看著鍋中醬汁的收束情況,手腕輕抖,讓湯汁均勻包裹住每一塊焦香的鵝肝。
她隨手拿起旁邊裝飾用的可食用金箔,指尖輕彈,幾點(diǎn)碎金飄飄揚(yáng)揚(yáng)落下,為這盤即興之作增添了近乎褻瀆的奢華。
“搞定?!?br>
她滿意地低語,拿起勺子嘗了一小口,眉頭微蹙,“嗯……酒還是差了點(diǎn)意思,火候再猛三秒應(yīng)該更完美。
算了,湊合吧。”
她轉(zhuǎn)身,差點(diǎn)撞上一臉復(fù)雜、眼神灼熱的米歇爾主廚。
“奇、劉福寶小姐……”主廚的聲音干澀,“你……你究竟是誰?”
劉福寶眨眨眼,一臉無辜:“一個(gè)差點(diǎn)因?yàn)槟@的‘經(jīng)典’菜單而**的食客兼臨時(shí)見習(xí)生啊。”
她指了指窗外,“說實(shí)話,主廚先生,您不覺得巴黎的夕陽,配上您酒窖里那瓶‘睡美人’,比恪守這些一百年不變的規(guī)矩更有趣嗎?”
米歇爾主廚張了張嘴,還沒來得及組織語言,餐廳經(jīng)理就慌慌張張地沖了進(jìn)來:“主廚!
外面客人們都快**了!
都在問那道菜!”
劉福寶聳聳肩,將手中的盤子塞給還在石化中的主廚:“拿去安撫‘暴民’吧。
記得收三倍價(jià)錢,分我一半,就當(dāng)我的見習(xí)工資了?!?br>
她解下干凈的見習(xí)圍裙,動(dòng)作利落,“順便說,您的黑胡椒研磨瓶該換新的了,顆粒均勻度影響了最后0.5秒的香氣層次?!?br>
說完,她無視身后一片混亂,像只偷腥成功的貓,靈活地穿過躁動(dòng)的人群,走出了“銀塔”金光閃閃的大門。
門外,夕陽正好,給她鍍上了一層暖金色的光邊。
比如現(xiàn)在。
巴黎左岸,一家有著百年歷史、連空氣都透著傲慢的米其林三星餐廳“銀塔”內(nèi),本該是低語、矜持與刀叉輕碰的協(xié)奏曲。
然而,這一切都被廚房里傳出的一股霸道香氣徹底粉碎。
那香氣,初聞是頂級(jí)鵝肝被黃油煎炙時(shí)迸發(fā)的豐腴,緊接著,一絲若有若無的黑松露幽冷探出,如同暗夜精靈,隨即又被一股熱烈奔放的酒香——絕非普通葡萄酒,而是酒窖深處珍藏了半個(gè)世紀(jì)的勃艮第老酒——裹挾著,蠻橫地沖入用餐區(qū)的每一個(gè)角落。
一位正小口啜飲清湯的紳士,動(dòng)作僵在半空,鼻子不受控制地翕動(dòng),眼神迷茫地望向廚房方向。
他面前那碗耗費(fèi)數(shù)小時(shí)熬制的精華,瞬間變得索然無味。
一位穿著定制套裝的女士,正準(zhǔn)備對(duì)盤中精心擺盤、宛如藝術(shù)品的鵪鶉發(fā)表評(píng)論,香氣襲來,她的話語卡在喉嚨,取而代之的是一聲極不優(yōu)雅的吞咽口水的聲音。
竊竊私語聲越來越大,像潮水般蔓延。
“上帝……這是什么味道?”
“主廚今天推出了新菜嗎?
為什么菜單上沒有?”
“侍應(yīng)!
我要求立刻、馬上知道這道菜的名字!
我愿意付雙倍,不,三倍的價(jià)錢!”
廚房重地,此刻更像是風(fēng)暴中心。
頭發(fā)花白、主廚服一絲不茍的米歇爾主廚,正目瞪口呆地看著操作臺(tái)前的劉福寶。
這個(gè)黑發(fā)黑眸、看起來不過二十出頭的東方女孩,是他一位老友硬塞進(jìn)來“見習(xí)”的。
他本以為只是個(gè)來鍍金的富家女,隨便安排了個(gè)角落讓她觀摩。
誰能想到,她只是“無聊”地順手處理了一下準(zhǔn)備丟棄的邊角料——幾塊品相稍差的鵝肝,一些修剪下的蘑菇根,半瓶開瓶后香氣略有流失的陳年好酒——然后,就在一個(gè)小平底鍋里,創(chuàng)造出了讓整個(gè)餐廳失序的魔法。
劉福寶壓根沒在意身后的騷動(dòng)和主廚快要掉下來的下巴。
她專注地看著鍋中醬汁的收束情況,手腕輕抖,讓湯汁均勻包裹住每一塊焦香的鵝肝。
她隨手拿起旁邊裝飾用的可食用金箔,指尖輕彈,幾點(diǎn)碎金飄飄揚(yáng)揚(yáng)落下,為這盤即興之作增添了近乎褻瀆的奢華。
“搞定?!?br>
她滿意地低語,拿起勺子嘗了一小口,眉頭微蹙,“嗯……酒還是差了點(diǎn)意思,火候再猛三秒應(yīng)該更完美。
算了,湊合吧。”
她轉(zhuǎn)身,差點(diǎn)撞上一臉復(fù)雜、眼神灼熱的米歇爾主廚。
“奇、劉福寶小姐……”主廚的聲音干澀,“你……你究竟是誰?”
劉福寶眨眨眼,一臉無辜:“一個(gè)差點(diǎn)因?yàn)槟@的‘經(jīng)典’菜單而**的食客兼臨時(shí)見習(xí)生啊。”
她指了指窗外,“說實(shí)話,主廚先生,您不覺得巴黎的夕陽,配上您酒窖里那瓶‘睡美人’,比恪守這些一百年不變的規(guī)矩更有趣嗎?”
米歇爾主廚張了張嘴,還沒來得及組織語言,餐廳經(jīng)理就慌慌張張地沖了進(jìn)來:“主廚!
外面客人們都快**了!
都在問那道菜!”
劉福寶聳聳肩,將手中的盤子塞給還在石化中的主廚:“拿去安撫‘暴民’吧。
記得收三倍價(jià)錢,分我一半,就當(dāng)我的見習(xí)工資了?!?br>
她解下干凈的見習(xí)圍裙,動(dòng)作利落,“順便說,您的黑胡椒研磨瓶該換新的了,顆粒均勻度影響了最后0.5秒的香氣層次?!?br>
說完,她無視身后一片混亂,像只偷腥成功的貓,靈活地穿過躁動(dòng)的人群,走出了“銀塔”金光閃閃的大門。
門外,夕陽正好,給她鍍上了一層暖金色的光邊。