第3章 煙火氣與食脈錄傳人
砸我招牌?先過我這碗憶舊味
張叔成了“晚食小筑”的義務(wù)宣傳員。
他逢人便夸蘇晚手藝神奇,能復(fù)刻“記憶里的味道”。
老街坊們將信將疑,但看在張叔的面子和好奇心的驅(qū)使下,陸續(xù)有人上門。
一位大媽想找回“外婆的薺菜餛飩”的味道,懷念童年;一個(gè)中年男人想嘗嘗“小時(shí)候生病時(shí)媽媽做的紅糖荷包蛋”,尋求慰藉。
蘇晚來者不拒。
她發(fā)現(xiàn),并非每次做菜都能觸發(fā)那種奇異的“記憶回溯”,似乎需要食客帶著極其強(qiáng)烈且特定的情感,并且必須由她親手復(fù)原,在食客品嘗第一口的瞬間才有可能觸發(fā)。
每一次成功觸發(fā),她手中的銀勺都會(huì)微微發(fā)熱。
靠著這偶爾展現(xiàn)的“神奇”,以及她失味后反而更加極致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐腼儜B(tài)度(她通過溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器和無數(shù)次練習(xí),將火候、時(shí)間掌控到毫厘),“晚食小筑”的口碑漸漸積累起來。
這天,蘇晚正在為一位顧客**“外婆的薺菜餛飩”。
她專注地?fù){著皮,調(diào)著餡,側(cè)臉在廚房燈光下顯得柔和而堅(jiān)定。
她沒有注意到,窗外,一個(gè)背著相機(jī)的男人駐足良久,將鏡頭對(duì)準(zhǔn)了她和那碗剛剛出鍋,清湯白霧間浮動(dòng)著翠綠餛飩的美食。
幾天后,一組名為《老巷深處的煙火氣:失味廚娘與她的“記憶菜單”》的照片在本地美食圈小范圍流傳開來。
照片拍得極具感染力,氤氳的熱氣,蘇晚專注的眼神,食客動(dòng)容的表情,以及那碗餛飩本身透出的“家常溫暖感”,打動(dòng)了不少人。
流量帶來了新的客源,也開始引起一些有心人的注意。
這天下午,店里客人稍少,那個(gè)在窗外拍照的男人走了進(jìn)來。
他看起來二十七八歲,穿著舒適的棉麻襯衫,氣質(zhì)干凈溫和。
“你好,我叫顧言之,是一名美食攝影師?!?br>
他微笑著自我介紹,目光落在蘇晚隨手放在料理臺(tái)上的那把銀勺上,眼神微微一動(dòng)。
“你的照片拍得很好,謝謝?!?br>
蘇晚語氣疏離而有禮。
突如其來的關(guān)注讓她有些警惕。
顧言之并不在意她的冷淡,拿出手機(jī),點(diǎn)開那組照片:“是你和你的食物本身足夠打動(dòng)我。
尤其是這張,”他放大了一張?zhí)K晚用三根手指捏著餛飩皮,精準(zhǔn)填入餡料的特寫,“很少有人會(huì)用這種‘青云三指兜’的手法包餛飩了,又快又穩(wěn),保證皮薄餡足不破口?!?br>
蘇晚心中一震!
這是蘇家嫡系傳承的包法,外人極少知曉。
她看向顧言之的眼神瞬間帶上了審視。
顧言之收起手機(jī),神情變得鄭重。
他從隨身的背包里取出一個(gè)小心保存的透明盒子,里面裝著半塊己經(jīng)干硬、色澤暗淡的酥餅。
“十三年前,我貪玩跑進(jìn)后山迷路,又冷又餓,是一位姓蘇的婆婆用一碗熱湯和半塊酥餅救了我。
那碗湯喝下去,我慌亂的心立刻就安定下來。
婆婆說,那是‘安神湯’,湯里有一味叫‘靜心芽’的獨(dú)門食材?!?br>
顧言之看著蘇晚,眼神溫和而坦誠(chéng),“她用的點(diǎn)心盒上,刻著和你這把銀勺上一樣的徽記。
這些年,我一首在找蘇家的后人?!?br>
蘇晚怔住了。
外婆確實(shí)擅長(zhǎng)一道安神湯,也喜歡做那種酥餅,而“靜心芽”更是味宗蘇氏的不傳之秘。
她接過盒子,看著那半塊酥餅,指尖觸碰到盒子的瞬間,那把銀勺再次傳來熟悉的微熱。
難道……他說的都是真的?
“你到底是誰?”
蘇晚的聲音帶著一絲不易察覺的顫抖。
顧言之微微一笑,如春風(fēng)拂過:“一個(gè)或許能幫你一起守住‘晚食小筑’,并弄清楚一些往事的人。
比如,《味脈錄》里,除了菜譜,還記錄了些什么。”
蘇晚瞳孔微縮。
他連《味脈錄》都知道?
他逢人便夸蘇晚手藝神奇,能復(fù)刻“記憶里的味道”。
老街坊們將信將疑,但看在張叔的面子和好奇心的驅(qū)使下,陸續(xù)有人上門。
一位大媽想找回“外婆的薺菜餛飩”的味道,懷念童年;一個(gè)中年男人想嘗嘗“小時(shí)候生病時(shí)媽媽做的紅糖荷包蛋”,尋求慰藉。
蘇晚來者不拒。
她發(fā)現(xiàn),并非每次做菜都能觸發(fā)那種奇異的“記憶回溯”,似乎需要食客帶著極其強(qiáng)烈且特定的情感,并且必須由她親手復(fù)原,在食客品嘗第一口的瞬間才有可能觸發(fā)。
每一次成功觸發(fā),她手中的銀勺都會(huì)微微發(fā)熱。
靠著這偶爾展現(xiàn)的“神奇”,以及她失味后反而更加極致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐腼儜B(tài)度(她通過溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器和無數(shù)次練習(xí),將火候、時(shí)間掌控到毫厘),“晚食小筑”的口碑漸漸積累起來。
這天,蘇晚正在為一位顧客**“外婆的薺菜餛飩”。
她專注地?fù){著皮,調(diào)著餡,側(cè)臉在廚房燈光下顯得柔和而堅(jiān)定。
她沒有注意到,窗外,一個(gè)背著相機(jī)的男人駐足良久,將鏡頭對(duì)準(zhǔn)了她和那碗剛剛出鍋,清湯白霧間浮動(dòng)著翠綠餛飩的美食。
幾天后,一組名為《老巷深處的煙火氣:失味廚娘與她的“記憶菜單”》的照片在本地美食圈小范圍流傳開來。
照片拍得極具感染力,氤氳的熱氣,蘇晚專注的眼神,食客動(dòng)容的表情,以及那碗餛飩本身透出的“家常溫暖感”,打動(dòng)了不少人。
流量帶來了新的客源,也開始引起一些有心人的注意。
這天下午,店里客人稍少,那個(gè)在窗外拍照的男人走了進(jìn)來。
他看起來二十七八歲,穿著舒適的棉麻襯衫,氣質(zhì)干凈溫和。
“你好,我叫顧言之,是一名美食攝影師?!?br>
他微笑著自我介紹,目光落在蘇晚隨手放在料理臺(tái)上的那把銀勺上,眼神微微一動(dòng)。
“你的照片拍得很好,謝謝?!?br>
蘇晚語氣疏離而有禮。
突如其來的關(guān)注讓她有些警惕。
顧言之并不在意她的冷淡,拿出手機(jī),點(diǎn)開那組照片:“是你和你的食物本身足夠打動(dòng)我。
尤其是這張,”他放大了一張?zhí)K晚用三根手指捏著餛飩皮,精準(zhǔn)填入餡料的特寫,“很少有人會(huì)用這種‘青云三指兜’的手法包餛飩了,又快又穩(wěn),保證皮薄餡足不破口?!?br>
蘇晚心中一震!
這是蘇家嫡系傳承的包法,外人極少知曉。
她看向顧言之的眼神瞬間帶上了審視。
顧言之收起手機(jī),神情變得鄭重。
他從隨身的背包里取出一個(gè)小心保存的透明盒子,里面裝著半塊己經(jīng)干硬、色澤暗淡的酥餅。
“十三年前,我貪玩跑進(jìn)后山迷路,又冷又餓,是一位姓蘇的婆婆用一碗熱湯和半塊酥餅救了我。
那碗湯喝下去,我慌亂的心立刻就安定下來。
婆婆說,那是‘安神湯’,湯里有一味叫‘靜心芽’的獨(dú)門食材?!?br>
顧言之看著蘇晚,眼神溫和而坦誠(chéng),“她用的點(diǎn)心盒上,刻著和你這把銀勺上一樣的徽記。
這些年,我一首在找蘇家的后人?!?br>
蘇晚怔住了。
外婆確實(shí)擅長(zhǎng)一道安神湯,也喜歡做那種酥餅,而“靜心芽”更是味宗蘇氏的不傳之秘。
她接過盒子,看著那半塊酥餅,指尖觸碰到盒子的瞬間,那把銀勺再次傳來熟悉的微熱。
難道……他說的都是真的?
“你到底是誰?”
蘇晚的聲音帶著一絲不易察覺的顫抖。
顧言之微微一笑,如春風(fēng)拂過:“一個(gè)或許能幫你一起守住‘晚食小筑’,并弄清楚一些往事的人。
比如,《味脈錄》里,除了菜譜,還記錄了些什么。”
蘇晚瞳孔微縮。
他連《味脈錄》都知道?