第一章：吃，是一種罪？

我在吃第三個無糖脫脂希臘酸奶的時候，意識到自己已經(jīng)有五十三天沒有咀嚼任何一個有溫度的碳水化合物了。

是的，五十三天。

沒有米飯、沒有面包、沒有意大利面，甚至沒有一塊可以在嘴里融化的熱巧克力。

我躺在智能餐桌前，眼神掃過玻璃餐盤上那朵像數(shù)據(jù)一樣整齊的“花式高蛋白沙拉”，面無表情。

那里面有幾片低溫白煮雞胸肉、幾片風干羽衣甘藍、一撮精確到3克的奇亞籽，再配一瓶微量營養(yǎng)素強化飲用水。

熱量：187kcal。

蛋白質(zhì)：23克。

飽和脂肪：0.2克。

升糖指數(shù)：15。

完美。

那盤沙拉，看起來就像美食攝影師從地獄廚房逃出來之后的作品，干凈得沒有一絲感情。

我低頭看了眼手環(huán)上的數(shù)據(jù)顯示：血糖平穩(wěn)、腸道菌群活性良好、胰島素分泌正常、瘦體重率上升2.3%、精神狀態(tài)穩(wěn)定。

完美得令人作嘔。

我從不否認，這一切是我主動選擇的。

甚至在選擇的那一刻，我感到一種狂喜——終于，我找到了讓自己“正確飲食”的終極鑰匙。

那是三個月前，我接受了一項名為“Evo-Diet”的基因檢測服務。

這家公司聲稱，它能根據(jù)用戶的DNA序列、代謝數(shù)據(jù)、微生物生態(tài)，精準定制一個終身飲食方案。

方案不僅能讓人遠離肥胖、三高、癌癥，甚至還能調(diào)節(jié)情緒、改善焦慮、延緩衰老。

“你吃進去的每一口，決定你五年后的身體樣貌。”

那位營養(yǎng)顧問邊說邊把我的唾液樣本封入一個銀白色冷藏盒中，“我們不是建議，我們是精準營養(yǎng)工程?！?br>
我信了。

不，確切地說，是我渴望相信。

那時候的我剛剛從一段混亂的親密關(guān)系中脫身，失眠、過勞、暴飲暴食。

某個深夜我吃完第三碗紅燒肥牛面，坐在馬桶上看著油膩的外賣包裝袋時，突然哭了。

不是因為難過，而是因為我覺得我已經(jīng)控制不了自己的身體。

于是我預約了這項服務。

三周后，我收到了一份厚厚的“基因營養(yǎng)藍圖”。

第一句話就是：“你的APOA2等位基因型為TT，說明你對飽和脂肪極度敏感，攝入量應小于每日總熱量的5%?！?br>
接下來是各種條目、建議、禁忌、警告。