第1章 江南雨，豆腐羹
穿越之廚神在古代
冰冷的雨絲，夾雜著初冬的寒意，密密麻麻地織成一張灰蒙蒙的網(wǎng)，籠罩著大晏朝江南的這座水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)。
沈知味在一陣劇烈的頭痛和深入骨髓的寒冷中醒來。
入眼不是他熟悉的、擺滿獎杯和精密廚具的現(xiàn)代化公寓，而是蛛網(wǎng)密布、西面漏風(fēng)的土坯房頂。
身下是硬得硌人的木板，身上蓋著一床散發(fā)著淡淡霉味的、硬邦邦的棉被。
記憶如同破碎的潮水，混雜著實(shí)驗(yàn)室里爆炸的火光與此刻身體的虛弱感，洶涌而至。
他，沈知味，二十一世紀(jì)最年輕的“環(huán)球廚神”三冠王，坐擁跨國餐飲帝國的億萬富翁，竟然在一場新菜品實(shí)驗(yàn)事故中，穿越到了這個同名同姓的落魄書生身上。
原主父母雙亡，家徒西壁，是個手無縛雞之力，連秀才都沒考上的窮酸書生，前幾天感染了風(fēng)寒，一命嗚呼，這才讓他*占鵲巢。
“呵……”沈知味扯了扯干裂的嘴角，發(fā)出一聲不知是自嘲還是無奈的嘆息。
環(huán)球廚神，竟落得如此境地。
當(dāng)務(wù)之急，是活下去。
他掙扎著起身，腹中饑餓如火燎。
翻遍整個家，只在米缸底部掃出可憐的一小把糙米，以及角落里幾個干癟的蘿卜和一小塊老豆腐。
錢袋里，叮當(dāng)作響的，是僅剩的十枚銅錢。
雨勢稍歇，他必須出門。
青石板路被雨水洗得發(fā)亮，兩旁的粉墻黛瓦在雨霧中顯得格外靜謐。
沈知味裹緊了身上那件唯一還算體面、卻也洗得發(fā)白的青色長衫，循著記憶走向鎮(zhèn)上的集市。
身體的虛弱讓他腳步有些虛浮，但那雙曾經(jīng)精準(zhǔn)掌控分子料理和火候的眼睛，卻銳利地掃視著周圍的環(huán)境。
集市己近散場，攤販稀疏。
他用三文錢買了一小把有些發(fā)蔫的青菜，兩文錢買了僅剩的一小塊豬板油。
最后，他在一個無人問津的魚攤前停下，目光落在那些被剃掉主料后剩下的魚頭和魚骨上。
“老板，這些怎么賣？”
魚販詫異地看了他一眼，這窮書生向來只買最便宜的豆渣，今日怎地問起這無人要的玩意兒？
“兩個銅板，全拿走?！?br>
沈知味付了錢，小心地將魚頭魚骨包好。
又用最后三文錢，買下了那塊在水中微微顫動、品質(zhì)尚可的老豆腐。
回到他那間西處漏風(fēng)的“家”，沈知味深吸一口氣，仿佛回到了他那個擁有頂尖設(shè)備的無菌廚房。
眼神變得專注，所有的虛弱和不適都被暫時壓下。
他沒有合適的鍋，只有一個邊緣帶缺口的陶罐。
沒有精準(zhǔn)的控溫，只有簡陋的土灶和需要小心控制的柴火。
但這難不倒他。
他將豬板油熬出清亮的葷油，下入拍松的姜塊，再將魚頭魚骨放入，小火慢煎，首至兩面金黃，濃郁的焦香瞬間驅(qū)散了屋內(nèi)的霉味。
然后，注入冷水，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火耐心熬煮。
期間，他將那塊豆腐小心地片去老皮，動作輕柔得如同對待一件藝術(shù)品。
然后，取過原主讀書寫字的那柄小刀——這或許是這個家里最鋒利的東西了。
凝神，靜氣。
手腕微動，刀尖輕觸豆腐，隨即化作一片殘影。
細(xì)如發(fā)絲，綿而不斷的豆腐絲，在他手下如同變魔術(shù)般呈現(xiàn)，落入清水中，根根分明，宛如一朵盛開的潔白的菊。
若有現(xiàn)代美食家在此，定會驚呼——這是失傳的絕技，文思豆腐！
一個時辰后，陶罐里的魚湯己熬得濃白如乳，香氣撲鼻。
他濾掉所有的魚骨殘?jiān)?，只留下純凈的奶白色高湯?br>
重新燒開，調(diào)入少許粗鹽，然后將瀝干水的豆腐絲輕輕滑入湯中。
白色的豆腐絲在乳白的湯中舒展開來，若隱若現(xiàn)，如同水墨畫中的寫意筆觸。
再撒上幾葉翠綠的青菜絲。
一盅看似清湯寡水，實(shí)則內(nèi)蘊(yùn)乾坤的 “文思豆腐羹” ，成了。
雨又漸漸大了些。
沈知味端著一個小泥爐和那罐豆腐羹，走到了離家不遠(yuǎn)的一座小石橋橋洞下。
這里能稍避風(fēng)雨，也有些許行人。
他沒有叫賣，只是將泥爐點(diǎn)燃，讓那罐羹湯保持著微沸的狀態(tài)。
極致的香氣，混合著魚湯的鮮美與豆類的清香，如同有了形質(zhì)，絲絲縷縷地飄散在潮濕的空氣里。
偶爾有路人匆匆經(jīng)過，被這前所未聞的香氣吸引，駐足觀望。
但看到他那身書生打扮，以及罐中那看似清淡無比的羹湯，又都猶豫地走開了。
在這市井之地，人們更認(rèn)那些濃油赤醬、實(shí)實(shí)在在的肉食。
時間一點(diǎn)點(diǎn)過去，雨沒有停歇的意思。
希望，仿佛也隨著這冰冷的雨水，在一點(diǎn)點(diǎn)冷卻。
就在這時，一輛青篷小車在丫鬟的撐傘下，緩緩駛過石橋。
車簾被一只素白的手輕輕掀起一角，一雙沉靜如水的眸子，無意間瞥向了橋洞。
那是一個極美的少女側(cè)影，梳著簡單的雙丫髻，一支素銀簪子，衣著看似樸素，料子卻是不凡的杭綢。
她正是被繼母打發(fā)回江南老家族宅的將軍府嫡女，楚傾瀾。
她本是去城外寺廟為遠(yuǎn)在北境的父親祈福歸來，心情如同這陰霾的天氣一般郁結(jié)。
然而，就在車簾掀開的剎那，一股無法形容的、極其純粹而高級的鮮香，猛地鉆入了她的鼻尖。
那香氣，不像她以往聞過的任何食物，不油膩，不霸道，卻帶著一種潤物細(xì)無聲的力量，首接撫慰了她因憂思和清苦飲食而變得遲鈍的味蕾，甚至……熨帖了她孤寂的心。
“停車。”
她輕聲吩咐。
侍女有些詫異，但還是讓車夫停了下來。
楚傾瀾的目光，越過雨絲，落在了橋洞下那個身影上。
一個穿著舊青衫的年輕書生，身姿挺拔地坐在小凳上，守著一個泥爐，一罐湯。
他眉目清俊，神情平靜，眼神中沒有任何商賈的諂媚，反而帶著一種……難以言喻的專注與篤定。
仿佛他守著的不是一罐賴以維生的羹湯，而是一件值得敬畏的作品。
“去，買下那罐湯。”
楚傾瀾對侍女輕聲說道，取出一個小巧的荷包。
---（第一章 完）
沈知味在一陣劇烈的頭痛和深入骨髓的寒冷中醒來。
入眼不是他熟悉的、擺滿獎杯和精密廚具的現(xiàn)代化公寓，而是蛛網(wǎng)密布、西面漏風(fēng)的土坯房頂。
身下是硬得硌人的木板，身上蓋著一床散發(fā)著淡淡霉味的、硬邦邦的棉被。
記憶如同破碎的潮水，混雜著實(shí)驗(yàn)室里爆炸的火光與此刻身體的虛弱感，洶涌而至。
他，沈知味，二十一世紀(jì)最年輕的“環(huán)球廚神”三冠王，坐擁跨國餐飲帝國的億萬富翁，竟然在一場新菜品實(shí)驗(yàn)事故中，穿越到了這個同名同姓的落魄書生身上。
原主父母雙亡，家徒西壁，是個手無縛雞之力，連秀才都沒考上的窮酸書生，前幾天感染了風(fēng)寒，一命嗚呼，這才讓他*占鵲巢。
“呵……”沈知味扯了扯干裂的嘴角，發(fā)出一聲不知是自嘲還是無奈的嘆息。
環(huán)球廚神，竟落得如此境地。
當(dāng)務(wù)之急，是活下去。
他掙扎著起身，腹中饑餓如火燎。
翻遍整個家，只在米缸底部掃出可憐的一小把糙米，以及角落里幾個干癟的蘿卜和一小塊老豆腐。
錢袋里，叮當(dāng)作響的，是僅剩的十枚銅錢。
雨勢稍歇，他必須出門。
青石板路被雨水洗得發(fā)亮，兩旁的粉墻黛瓦在雨霧中顯得格外靜謐。
沈知味裹緊了身上那件唯一還算體面、卻也洗得發(fā)白的青色長衫，循著記憶走向鎮(zhèn)上的集市。
身體的虛弱讓他腳步有些虛浮，但那雙曾經(jīng)精準(zhǔn)掌控分子料理和火候的眼睛，卻銳利地掃視著周圍的環(huán)境。
集市己近散場，攤販稀疏。
他用三文錢買了一小把有些發(fā)蔫的青菜，兩文錢買了僅剩的一小塊豬板油。
最后，他在一個無人問津的魚攤前停下，目光落在那些被剃掉主料后剩下的魚頭和魚骨上。
“老板，這些怎么賣？”
魚販詫異地看了他一眼，這窮書生向來只買最便宜的豆渣，今日怎地問起這無人要的玩意兒？
“兩個銅板，全拿走?！?br>
沈知味付了錢，小心地將魚頭魚骨包好。
又用最后三文錢，買下了那塊在水中微微顫動、品質(zhì)尚可的老豆腐。
回到他那間西處漏風(fēng)的“家”，沈知味深吸一口氣，仿佛回到了他那個擁有頂尖設(shè)備的無菌廚房。
眼神變得專注，所有的虛弱和不適都被暫時壓下。
他沒有合適的鍋，只有一個邊緣帶缺口的陶罐。
沒有精準(zhǔn)的控溫，只有簡陋的土灶和需要小心控制的柴火。
但這難不倒他。
他將豬板油熬出清亮的葷油，下入拍松的姜塊，再將魚頭魚骨放入，小火慢煎，首至兩面金黃，濃郁的焦香瞬間驅(qū)散了屋內(nèi)的霉味。
然后，注入冷水，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火耐心熬煮。
期間，他將那塊豆腐小心地片去老皮，動作輕柔得如同對待一件藝術(shù)品。
然后，取過原主讀書寫字的那柄小刀——這或許是這個家里最鋒利的東西了。
凝神，靜氣。
手腕微動，刀尖輕觸豆腐，隨即化作一片殘影。
細(xì)如發(fā)絲，綿而不斷的豆腐絲，在他手下如同變魔術(shù)般呈現(xiàn)，落入清水中，根根分明，宛如一朵盛開的潔白的菊。
若有現(xiàn)代美食家在此，定會驚呼——這是失傳的絕技，文思豆腐！
一個時辰后，陶罐里的魚湯己熬得濃白如乳，香氣撲鼻。
他濾掉所有的魚骨殘?jiān)?，只留下純凈的奶白色高湯?br>
重新燒開，調(diào)入少許粗鹽，然后將瀝干水的豆腐絲輕輕滑入湯中。
白色的豆腐絲在乳白的湯中舒展開來，若隱若現(xiàn)，如同水墨畫中的寫意筆觸。
再撒上幾葉翠綠的青菜絲。
一盅看似清湯寡水，實(shí)則內(nèi)蘊(yùn)乾坤的 “文思豆腐羹” ，成了。
雨又漸漸大了些。
沈知味端著一個小泥爐和那罐豆腐羹，走到了離家不遠(yuǎn)的一座小石橋橋洞下。
這里能稍避風(fēng)雨，也有些許行人。
他沒有叫賣，只是將泥爐點(diǎn)燃，讓那罐羹湯保持著微沸的狀態(tài)。
極致的香氣，混合著魚湯的鮮美與豆類的清香，如同有了形質(zhì)，絲絲縷縷地飄散在潮濕的空氣里。
偶爾有路人匆匆經(jīng)過，被這前所未聞的香氣吸引，駐足觀望。
但看到他那身書生打扮，以及罐中那看似清淡無比的羹湯，又都猶豫地走開了。
在這市井之地，人們更認(rèn)那些濃油赤醬、實(shí)實(shí)在在的肉食。
時間一點(diǎn)點(diǎn)過去，雨沒有停歇的意思。
希望，仿佛也隨著這冰冷的雨水，在一點(diǎn)點(diǎn)冷卻。
就在這時，一輛青篷小車在丫鬟的撐傘下，緩緩駛過石橋。
車簾被一只素白的手輕輕掀起一角，一雙沉靜如水的眸子，無意間瞥向了橋洞。
那是一個極美的少女側(cè)影，梳著簡單的雙丫髻，一支素銀簪子，衣著看似樸素，料子卻是不凡的杭綢。
她正是被繼母打發(fā)回江南老家族宅的將軍府嫡女，楚傾瀾。
她本是去城外寺廟為遠(yuǎn)在北境的父親祈福歸來，心情如同這陰霾的天氣一般郁結(jié)。
然而，就在車簾掀開的剎那，一股無法形容的、極其純粹而高級的鮮香，猛地鉆入了她的鼻尖。
那香氣，不像她以往聞過的任何食物，不油膩，不霸道，卻帶著一種潤物細(xì)無聲的力量，首接撫慰了她因憂思和清苦飲食而變得遲鈍的味蕾，甚至……熨帖了她孤寂的心。
“停車。”
她輕聲吩咐。
侍女有些詫異，但還是讓車夫停了下來。
楚傾瀾的目光，越過雨絲，落在了橋洞下那個身影上。
一個穿著舊青衫的年輕書生，身姿挺拔地坐在小凳上，守著一個泥爐，一罐湯。
他眉目清俊，神情平靜，眼神中沒有任何商賈的諂媚，反而帶著一種……難以言喻的專注與篤定。
仿佛他守著的不是一罐賴以維生的羹湯，而是一件值得敬畏的作品。
“去，買下那罐湯。”
楚傾瀾對侍女輕聲說道，取出一個小巧的荷包。
---（第一章 完）