格格會(huì)開(kāi)會(huì)
第2章 木牌號(hào)機(jī)的三日與人心復(fù)核
第二日拂曉，御膳房第一鍋水方才翻滾，蘇大娘己把“熬制順序”貼大，旁邊畫了一只手，寫“攪三十六下”。
小順子把號(hào)牌逐個(gè)擺齊，悄聲問(wèn)：“格格說(shuō)的那個(gè)……指標(biāo)，今日怎么算？”
林巧昨日己定三條：等候不超一炷香、爭(zhēng)吵為零、出錯(cuò)低于兩成。
他聽(tīng)得一臉認(rèn)真，最后一句卻還是滑成：“KPI不疼吧？”
她瞪他一眼，笑意難掩。
不多時(shí)，一位鵝黃管事嬤嬤闖進(jìn)來(lái)，伸手就去撥號(hào)牌：“我家姑娘先取?！?br>
林巧抬手?jǐn)r住，語(yǔ)氣柔和：“規(guī)矩寫在墻上——誰(shuí)先來(lái)誰(shuí)先取。
我可以給您一張補(bǔ)償券，下次優(yōu)先一次?！?br>
木片落到嬤嬤掌心，她狐疑片刻，終究退了隊(duì)。
蘇大娘挑拇指：“這法兒，比吵強(qiáng)。”
午后，三樣明細(xì)首次對(duì)上：— 糖：二斤；去向：奶茶二十西盅。
— 茶：一斤；去向：奶茶二十西盅。
— 奶：一斤半；去向：奶茶二十西盅、早膳奶羹六碗。
“奶羹？”
林巧看向蘇大娘。
后者點(diǎn)頭：“早膳加了，嬤嬤們喝的。”
有去向，方可復(fù)核。
她將“經(jīng)手—復(fù)核”處畫上姓名框：誰(shuí)簽名，誰(shuí)照看。
賬房管事阿六把一本全新賬冊(cè)送到桂堂，紙張潤(rùn)白、線格齊整，字潔凈得像專為人看的。
清音翻看片刻，眉眼淡淡：“經(jīng)手與復(fù)核呢？”
阿六遲了半拍：“格子未定?！?br>
清音收合書頁(yè)：“定。”
阿六轉(zhuǎn)身要走，林巧伸手：“你腰間那塊牌子，可借一觀？”
他笑道：“舊物?！?br>
指尖一涼，背面那道極細(xì)的“二十西”藏在光影里。
她還牌，云淡風(fēng)輕：“吉數(shù)?！?br>
阿六笑意更深，像是在說(shuō)：“格格懂賬?！?br>
黃昏，桂堂再開(kāi)小會(huì)。
溫雅主座，清音側(cè)坐，管事與廚下分列。
林巧將“半日數(shù)據(jù)”寫上板，按三條指標(biāo)述要：沖突下降、口味穩(wěn)定、明細(xì)清楚。
她舉起“補(bǔ)償券”，解釋這是“公平的記憶”。
眾人竊竊，態(tài)度微變。
輪到賬房匯對(duì)時(shí)，阿六微笑開(kāi)口：“照格格所言，今日三樣己記。
只是茶末另行打掃時(shí)棄去半把，未記去向?！?br>
他頓了頓，“算漏項(xiàng)?！?br>
“漏項(xiàng)不是罪，不記才是?！?br>
林巧沉聲道，“棄去，也要記入‘損耗’，寫‘棄退’。”
她步步緊逼的不是人，是空白。
清音靜看，不插手。
溫雅點(diǎn)頭：“既然明了，照此補(bǔ)記。”
會(huì)后散盡，清音留人說(shuō)話。
她用詞嚴(yán)謹(jǐn)：“你的‘會(huì)’，講理可喜，講情未足。”
林巧會(huì)意：規(guī)矩落地，靠的不止表格，還有體面。
清音遞來(lái)一冊(cè)舊例，細(xì)細(xì)道：“措辭可柔。
把‘負(fù)責(zé)’寫成‘照看’，把‘**’寫成‘復(fù)看’，意同而不傷人。”
那是一座橋——禮制翻譯。
林巧收下，躬身致謝.夜深，風(fēng)吹廊檐簌簌。
門縫里塞進(jìn)一截竹簽，刻著小小一個(gè)“六”。
她把竹簽與昨夜的紙鶴并在書案上，沉默片刻，展開(kāi)紙鶴。
依舊三個(gè)字：莫改賬。
墨跡卻換了手，勁道不同，像是另一人。
竹簽的“六”，與手札末尾的“六”，會(huì)是同一個(gè)“六”嗎？
第三日清晨，御膳房門口有人故意把號(hào)牌打亂。
小順子彎腰撿起，發(fā)現(xiàn)有兩塊被磨過(guò)角，數(shù)字被挪位。
林巧讓他暫勿張揚(yáng)，先用“補(bǔ)償券”安撫排隊(duì)之人，再把挪位的兩塊藏在袖中，準(zhǔn)備會(huì)后當(dāng)眾對(duì)照——有人伸手試水，就當(dāng)在光下現(xiàn)形。
午后，奶茶味偏甜。
蘇大娘皺眉：“糖秤沒(méi)錯(cuò)啊?！?br>
她把秤砣逐一試過(guò)，重量皆準(zhǔn)。
林巧以指蘸壇口白末，舌尖發(fā)澀——不是糖。
她與蘇大娘對(duì)視，心照不宣：有東西混進(jìn)來(lái)了。
她立刻令小順子去請(qǐng)溫雅調(diào)庫(kù)，清音到場(chǎng)。
眾人面前，她把那抹白末置于燈下，輕聲道：“不是糖，像鹽。
若有人手快，把鹽當(dāng)糖加，那今日多出來(lái)的‘甜’，就該在賬里長(zhǎng)出一條‘鹽’的去向?！?br>
清音眸色一沉，輕輕合扇：“三日己滿。
下一場(chǎng)‘會(huì)’，我們不只講表，也講人?！?br>
小順子把號(hào)牌逐個(gè)擺齊，悄聲問(wèn)：“格格說(shuō)的那個(gè)……指標(biāo)，今日怎么算？”
林巧昨日己定三條：等候不超一炷香、爭(zhēng)吵為零、出錯(cuò)低于兩成。
他聽(tīng)得一臉認(rèn)真，最后一句卻還是滑成：“KPI不疼吧？”
她瞪他一眼，笑意難掩。
不多時(shí)，一位鵝黃管事嬤嬤闖進(jìn)來(lái)，伸手就去撥號(hào)牌：“我家姑娘先取?！?br>
林巧抬手?jǐn)r住，語(yǔ)氣柔和：“規(guī)矩寫在墻上——誰(shuí)先來(lái)誰(shuí)先取。
我可以給您一張補(bǔ)償券，下次優(yōu)先一次?！?br>
木片落到嬤嬤掌心，她狐疑片刻，終究退了隊(duì)。
蘇大娘挑拇指：“這法兒，比吵強(qiáng)。”
午后，三樣明細(xì)首次對(duì)上：— 糖：二斤；去向：奶茶二十西盅。
— 茶：一斤；去向：奶茶二十西盅。
— 奶：一斤半；去向：奶茶二十西盅、早膳奶羹六碗。
“奶羹？”
林巧看向蘇大娘。
后者點(diǎn)頭：“早膳加了，嬤嬤們喝的。”
有去向，方可復(fù)核。
她將“經(jīng)手—復(fù)核”處畫上姓名框：誰(shuí)簽名，誰(shuí)照看。
賬房管事阿六把一本全新賬冊(cè)送到桂堂，紙張潤(rùn)白、線格齊整，字潔凈得像專為人看的。
清音翻看片刻，眉眼淡淡：“經(jīng)手與復(fù)核呢？”
阿六遲了半拍：“格子未定?！?br>
清音收合書頁(yè)：“定。”
阿六轉(zhuǎn)身要走，林巧伸手：“你腰間那塊牌子，可借一觀？”
他笑道：“舊物?！?br>
指尖一涼，背面那道極細(xì)的“二十西”藏在光影里。
她還牌，云淡風(fēng)輕：“吉數(shù)?！?br>
阿六笑意更深，像是在說(shuō)：“格格懂賬?！?br>
黃昏，桂堂再開(kāi)小會(huì)。
溫雅主座，清音側(cè)坐，管事與廚下分列。
林巧將“半日數(shù)據(jù)”寫上板，按三條指標(biāo)述要：沖突下降、口味穩(wěn)定、明細(xì)清楚。
她舉起“補(bǔ)償券”，解釋這是“公平的記憶”。
眾人竊竊，態(tài)度微變。
輪到賬房匯對(duì)時(shí)，阿六微笑開(kāi)口：“照格格所言，今日三樣己記。
只是茶末另行打掃時(shí)棄去半把，未記去向?！?br>
他頓了頓，“算漏項(xiàng)?！?br>
“漏項(xiàng)不是罪，不記才是?！?br>
林巧沉聲道，“棄去，也要記入‘損耗’，寫‘棄退’。”
她步步緊逼的不是人，是空白。
清音靜看，不插手。
溫雅點(diǎn)頭：“既然明了，照此補(bǔ)記。”
會(huì)后散盡，清音留人說(shuō)話。
她用詞嚴(yán)謹(jǐn)：“你的‘會(huì)’，講理可喜，講情未足。”
林巧會(huì)意：規(guī)矩落地，靠的不止表格，還有體面。
清音遞來(lái)一冊(cè)舊例，細(xì)細(xì)道：“措辭可柔。
把‘負(fù)責(zé)’寫成‘照看’，把‘**’寫成‘復(fù)看’，意同而不傷人。”
那是一座橋——禮制翻譯。
林巧收下，躬身致謝.夜深，風(fēng)吹廊檐簌簌。
門縫里塞進(jìn)一截竹簽，刻著小小一個(gè)“六”。
她把竹簽與昨夜的紙鶴并在書案上，沉默片刻，展開(kāi)紙鶴。
依舊三個(gè)字：莫改賬。
墨跡卻換了手，勁道不同，像是另一人。
竹簽的“六”，與手札末尾的“六”，會(huì)是同一個(gè)“六”嗎？
第三日清晨，御膳房門口有人故意把號(hào)牌打亂。
小順子彎腰撿起，發(fā)現(xiàn)有兩塊被磨過(guò)角，數(shù)字被挪位。
林巧讓他暫勿張揚(yáng)，先用“補(bǔ)償券”安撫排隊(duì)之人，再把挪位的兩塊藏在袖中，準(zhǔn)備會(huì)后當(dāng)眾對(duì)照——有人伸手試水，就當(dāng)在光下現(xiàn)形。
午后，奶茶味偏甜。
蘇大娘皺眉：“糖秤沒(méi)錯(cuò)啊?！?br>
她把秤砣逐一試過(guò)，重量皆準(zhǔn)。
林巧以指蘸壇口白末，舌尖發(fā)澀——不是糖。
她與蘇大娘對(duì)視，心照不宣：有東西混進(jìn)來(lái)了。
她立刻令小順子去請(qǐng)溫雅調(diào)庫(kù)，清音到場(chǎng)。
眾人面前，她把那抹白末置于燈下，輕聲道：“不是糖，像鹽。
若有人手快，把鹽當(dāng)糖加，那今日多出來(lái)的‘甜’，就該在賬里長(zhǎng)出一條‘鹽’的去向?！?br>
清音眸色一沉，輕輕合扇：“三日己滿。
下一場(chǎng)‘會(huì)’，我們不只講表，也講人?！?br>