上剛剛被冰雨澆透的寒意。

濕透的廉價T恤貼在背上，冰涼僵硬，反倒像是某種磨礪意志的冰冷鎧甲。

我深深吸了一口氣，讓那股飽含深秋寒意和水腥氣的冰冷濕氣沉入肺腑深處——該干活了。

第一個熟客的身影劈開雨幕闖了進來。

是附近工地守夜剛**的李大哥，一身灰泥點子幾乎看不出原色的工裝，臉上溝壑里似乎都嵌著洗不掉的疲憊水泥印子。

“老陳！”

他聲音洪亮，像敲響一口破鐘，努力蓋過嘩嘩的雨聲，“老樣子，***，加倆蛋，多放辣！

這鬼天，濕氣重，得靠你這辣勁頂一頂！”

“好嘞！

李哥稍坐，馬上就好！”

我應(yīng)聲，麻利地開干。

油壺傾斜，清澈的菜籽油在燒熱的鍋里蛇行滑過，滋啦一聲輕響，濃郁的油脂香氣立刻霸道地激了出來，壓過了雨水的生冷。

兩個雞蛋在手心里一掂，精準(zhǔn)地在鍋沿上輕輕一磕，“啪、啪！”

兩聲脆響，蛋殼應(yīng)聲裂開整齊的縫。

單手一捏，晶瑩的蛋液裹著飽滿的蛋黃，瀑布般滑入滾燙的油中，“呲啦——”，刺耳的爆響里，金黃的蛋液如同被喚醒的生命，迅速膨脹、凝固，邊緣鼓起漂亮的、帶著焦糖色斑紋的焦邊。

我抄起油亮的鐵鏟，快速而有力地攪散，熟雞蛋的濃香帶著一股蛋白質(zhì)的焦香蠻橫地沖進鼻腔。

緊接著，一大碗隔夜米飯被倒扣進去，干燥的米粒在熱油和高溫的兇狠催促下，仿佛瞬間活了過來，精神抖擻地跳躍、蹦跶。

鹽花撒落，少許琥珀色的老抽淋入，米粒立刻染上醬色的醇厚。

最后，一大勺紅艷艷、沉淀著辣椒碎末的**辣椒醬被挖起，狠狠甩入鍋中。

鐵鏟翻飛如臂使指，米飯、金黃的蛋花、濃稠的醬料在鐵鍋這個小小的角斗場里激烈地碰撞、撕扯、最終融合，每一粒米都被晶瑩的油脂和醬色均勻包裹，漸漸煥發(fā)出**的金黃油亮光澤。

鍋氣，如同被釋放的猛獸，帶著**、焦香、油脂沸騰的濃烈氣息，洶涌地升騰起來，像一面無形的盾牌，頑強地穿透潮濕冰冷的雨幕，在這個小巷口固執(zhí)地彌漫開，宣告著人間煙火的存在。

“趁熱！”

我將滿滿一盒堆得冒尖兒、金紅油亮、熱氣蒸騰的炒飯遞過去，分量沉甸甸的。

“香！”

李