膳傾天下
第1章 打雜的螻蟻
夜幕下的大學(xué)城后街，是一條被煙火氣蒸騰得模糊了形狀的河流。
空氣中混雜著鐵板魷魚(yú)的焦香、麻辣燙的辛香、油炸臭豆腐的異香，還有各色果汁的甜膩。
擴(kuò)音喇叭的叫賣(mài)聲、鍋鏟與鐵鍋的碰撞聲、食客的喧嘩聲，匯聚成一片嘈雜而充滿生命力的交響。
在這片濃烈味道與喧囂聲的包圍中，林知味的攤位，像是一個(gè)安靜而格格不入的孤島。
他沒(méi)有招牌，只有一個(gè)簡(jiǎn)陋的折疊小桌，上面鋪著洗得發(fā)白的干凈桌布。
桌面上，錯(cuò)落有致地?cái)[著幾個(gè)透明的塑料盒，里面是他精心**的各式點(diǎn)心：栩栩如生的兔子蘋(píng)果、用模具刻出的星星黃瓜、還有他最拿手的，淋著淡琥珀色糖漿的杏仁豆腐，以及一些造型別致、顏色清新的中式小糕點(diǎn)，如荷花酥、山藥糕。
與周?chē)笥痛笕澋募ち蚁銡庀啾?，他這里只有淡淡的奶香、果香和杏仁的清苦味，微弱得幾乎要被淹沒(méi)。
“嘗嘗吧，純手工做的，不甜膩。”
林知味臉上掛著略顯靦腆的笑，對(duì)偶爾駐足的學(xué)生說(shuō)道。
他穿著干凈的舊T恤，身形清瘦，眼神里有一種與這夜市格格不入的認(rèn)真和懇切。
他會(huì)用小竹簽插起一小塊杏仁豆腐，遞給好奇的路人試吃。
有人驚艷于那入口即化的清甜，買(mǎi)上一份；更多的人只是嘗個(gè)新鮮，然后被隔壁滋滋作響的烤串吸引而去。
林知味并不氣餒，依舊耐心地守著那一方小天地。
他知道，靠這個(gè)攤位賺大錢(qián)是癡人說(shuō)夢(mèng)，但這是他唯一的念想——用自己這雙除了擺弄食材，似乎一無(wú)是處的手，掙一點(diǎn)微薄的希望，哪怕只能多買(mǎi)一本舊的烹飪雜志，多湊一點(diǎn)去參加業(yè)余廚師培訓(xùn)班的費(fèi)用。
就在這時(shí)，兩個(gè)穿著深藍(lán)色制服、手臂上戴著“市場(chǎng)管理”紅袖章的男人晃了過(guò)來(lái)。
為首的是個(gè)面色黝黑的中年人，大家都叫他“陳扒皮”。
“喂，林小弟，今天的攤費(fèi)，三十。”
老陳敲了敲桌面，語(yǔ)氣不容置疑。
林知味的心猛地一緊，臉上擠出笑容：“陳大哥，能不能……再寬限兩天？
您看，今天剛開(kāi)張，還沒(méi)……沒(méi)開(kāi)張是你的事！”
陳扒皮打斷他，聲音提高了八度，引得旁邊攤位的人側(cè)目，“規(guī)矩就是規(guī)矩，誰(shuí)都像你這樣，我們市場(chǎng)還管不管了？”
林知味的耳根瞬間紅了，低聲下氣地懇求：“陳大哥，我明天，明天一定交！
這點(diǎn)心您嘗嘗，剛做的……”他手忙腳亂地想裝一盒杏仁豆腐遞過(guò)去。
陳扒皮看都沒(méi)看，一把推開(kāi)他的手，目光掃過(guò)桌上的點(diǎn)心盒，冷哼一聲：“沒(méi)錢(qián)？
拿東西抵！”
說(shuō)著，他首接伸手，將那幾個(gè)裝得最滿、品相最好的點(diǎn)心盒摞起來(lái)，一把抄走。
“這點(diǎn)玩意兒，抵二十！
剩下十塊，明天補(bǔ)上，聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)？”
語(yǔ)氣沒(méi)有絲毫商量的余地。
林知味僵在原地，看著自己辛苦一下午的成果被輕易奪走，嘴唇動(dòng)了動(dòng)，最終***聲音也沒(méi)發(fā)出來(lái)。
那點(diǎn)試圖維持的尊嚴(yán)，在現(xiàn)實(shí)面前，脆弱得像點(diǎn)心上的糖殼，一碰就碎。
周?chē)男[似乎瞬間離他遠(yuǎn)去，只剩下一種冰冷的屈辱感。
他默默地收起剩下的、幾乎沒(méi)人會(huì)買(mǎi)的零星點(diǎn)心，推著那輛破舊的小推車(chē)，逃離了這片曾經(jīng)帶給他微小希望的熱鬧之地。
回到那個(gè)位于城市邊緣、只有十平米不到的出租屋，潮濕的空氣和霉味撲面而來(lái)。
房間狹**仄，除了一張床、一個(gè)舊衣柜和一張堆滿了烹飪書(shū)籍的桌子，再無(wú)他物。
墻壁上貼滿了從各種雜志上剪下來(lái)的美食圖片，那是他貧瘠生活里唯一的色彩和夢(mèng)想。
他是一個(gè)孤兒，吃百家飯長(zhǎng)大，高中畢業(yè)就出來(lái)闖蕩。
洗碗、搬貨、發(fā)**……什么零工都做過(guò)，最后憑著對(duì)食材的一點(diǎn)天賦和熱愛(ài)，擠進(jìn)了一家五星級(jí)酒店的后廚當(dāng)最低等的打雜工。
夜市擺攤，是他能想到的，唯一能觸碰自己夢(mèng)想的方式。
洗漱完躺在堅(jiān)硬的板床上，白天被主廚呵斥、被同事排擠的畫(huà)面，與剛才老陳奪走點(diǎn)心的畫(huà)面交織在一起。
“林知味！
你是豬嗎？
這洋蔥切的是什么玩意！
滾去洗下水道！”
主廚那張因憤怒而扭曲的臉?lè)路鹁驮谘矍啊?br>
“如果……如果我能有一家自己的店，哪怕再小……”他望著天花板上斑駁的水漬，喃喃自語(yǔ)。
心事重重，像一塊巨石壓在胸口，讓他輾轉(zhuǎn)反側(cè)，首到后半夜才迷迷糊糊睡去。
第二天清晨，鬧鐘尖銳地響起。
林知味猛地驚醒，只覺(jué)頭痛欲裂。
他一看時(shí)間，頓時(shí)慌了神——要遲到了！
他手忙腳亂地穿好那套洗得發(fā)白的舊工作服，抓起背包就沖出門(mén)。
一路狂奔趕到那家金碧輝煌的五星級(jí)酒店后門(mén)，他己是滿頭大汗，氣喘吁吁。
剛踏進(jìn)**室，一個(gè)冰冷的聲音就在他身后響起：“林知味，你知不知道現(xiàn)在幾點(diǎn)了？
看來(lái)昨晚去當(dāng)夜市大廚很辛苦??？”
說(shuō)話的是后廚的一個(gè)小領(lǐng)班，一向看他不順眼。
林知味心里咯噔一下，知道麻煩，才剛剛開(kāi)始。
空氣中混雜著鐵板魷魚(yú)的焦香、麻辣燙的辛香、油炸臭豆腐的異香，還有各色果汁的甜膩。
擴(kuò)音喇叭的叫賣(mài)聲、鍋鏟與鐵鍋的碰撞聲、食客的喧嘩聲，匯聚成一片嘈雜而充滿生命力的交響。
在這片濃烈味道與喧囂聲的包圍中，林知味的攤位，像是一個(gè)安靜而格格不入的孤島。
他沒(méi)有招牌，只有一個(gè)簡(jiǎn)陋的折疊小桌，上面鋪著洗得發(fā)白的干凈桌布。
桌面上，錯(cuò)落有致地?cái)[著幾個(gè)透明的塑料盒，里面是他精心**的各式點(diǎn)心：栩栩如生的兔子蘋(píng)果、用模具刻出的星星黃瓜、還有他最拿手的，淋著淡琥珀色糖漿的杏仁豆腐，以及一些造型別致、顏色清新的中式小糕點(diǎn)，如荷花酥、山藥糕。
與周?chē)笥痛笕澋募ち蚁銡庀啾?，他這里只有淡淡的奶香、果香和杏仁的清苦味，微弱得幾乎要被淹沒(méi)。
“嘗嘗吧，純手工做的，不甜膩。”
林知味臉上掛著略顯靦腆的笑，對(duì)偶爾駐足的學(xué)生說(shuō)道。
他穿著干凈的舊T恤，身形清瘦，眼神里有一種與這夜市格格不入的認(rèn)真和懇切。
他會(huì)用小竹簽插起一小塊杏仁豆腐，遞給好奇的路人試吃。
有人驚艷于那入口即化的清甜，買(mǎi)上一份；更多的人只是嘗個(gè)新鮮，然后被隔壁滋滋作響的烤串吸引而去。
林知味并不氣餒，依舊耐心地守著那一方小天地。
他知道，靠這個(gè)攤位賺大錢(qián)是癡人說(shuō)夢(mèng)，但這是他唯一的念想——用自己這雙除了擺弄食材，似乎一無(wú)是處的手，掙一點(diǎn)微薄的希望，哪怕只能多買(mǎi)一本舊的烹飪雜志，多湊一點(diǎn)去參加業(yè)余廚師培訓(xùn)班的費(fèi)用。
就在這時(shí)，兩個(gè)穿著深藍(lán)色制服、手臂上戴著“市場(chǎng)管理”紅袖章的男人晃了過(guò)來(lái)。
為首的是個(gè)面色黝黑的中年人，大家都叫他“陳扒皮”。
“喂，林小弟，今天的攤費(fèi)，三十。”
老陳敲了敲桌面，語(yǔ)氣不容置疑。
林知味的心猛地一緊，臉上擠出笑容：“陳大哥，能不能……再寬限兩天？
您看，今天剛開(kāi)張，還沒(méi)……沒(méi)開(kāi)張是你的事！”
陳扒皮打斷他，聲音提高了八度，引得旁邊攤位的人側(cè)目，“規(guī)矩就是規(guī)矩，誰(shuí)都像你這樣，我們市場(chǎng)還管不管了？”
林知味的耳根瞬間紅了，低聲下氣地懇求：“陳大哥，我明天，明天一定交！
這點(diǎn)心您嘗嘗，剛做的……”他手忙腳亂地想裝一盒杏仁豆腐遞過(guò)去。
陳扒皮看都沒(méi)看，一把推開(kāi)他的手，目光掃過(guò)桌上的點(diǎn)心盒，冷哼一聲：“沒(méi)錢(qián)？
拿東西抵！”
說(shuō)著，他首接伸手，將那幾個(gè)裝得最滿、品相最好的點(diǎn)心盒摞起來(lái)，一把抄走。
“這點(diǎn)玩意兒，抵二十！
剩下十塊，明天補(bǔ)上，聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)？”
語(yǔ)氣沒(méi)有絲毫商量的余地。
林知味僵在原地，看著自己辛苦一下午的成果被輕易奪走，嘴唇動(dòng)了動(dòng)，最終***聲音也沒(méi)發(fā)出來(lái)。
那點(diǎn)試圖維持的尊嚴(yán)，在現(xiàn)實(shí)面前，脆弱得像點(diǎn)心上的糖殼，一碰就碎。
周?chē)男[似乎瞬間離他遠(yuǎn)去，只剩下一種冰冷的屈辱感。
他默默地收起剩下的、幾乎沒(méi)人會(huì)買(mǎi)的零星點(diǎn)心，推著那輛破舊的小推車(chē)，逃離了這片曾經(jīng)帶給他微小希望的熱鬧之地。
回到那個(gè)位于城市邊緣、只有十平米不到的出租屋，潮濕的空氣和霉味撲面而來(lái)。
房間狹**仄，除了一張床、一個(gè)舊衣柜和一張堆滿了烹飪書(shū)籍的桌子，再無(wú)他物。
墻壁上貼滿了從各種雜志上剪下來(lái)的美食圖片，那是他貧瘠生活里唯一的色彩和夢(mèng)想。
他是一個(gè)孤兒，吃百家飯長(zhǎng)大，高中畢業(yè)就出來(lái)闖蕩。
洗碗、搬貨、發(fā)**……什么零工都做過(guò)，最后憑著對(duì)食材的一點(diǎn)天賦和熱愛(ài)，擠進(jìn)了一家五星級(jí)酒店的后廚當(dāng)最低等的打雜工。
夜市擺攤，是他能想到的，唯一能觸碰自己夢(mèng)想的方式。
洗漱完躺在堅(jiān)硬的板床上，白天被主廚呵斥、被同事排擠的畫(huà)面，與剛才老陳奪走點(diǎn)心的畫(huà)面交織在一起。
“林知味！
你是豬嗎？
這洋蔥切的是什么玩意！
滾去洗下水道！”
主廚那張因憤怒而扭曲的臉?lè)路鹁驮谘矍啊?br>
“如果……如果我能有一家自己的店，哪怕再小……”他望著天花板上斑駁的水漬，喃喃自語(yǔ)。
心事重重，像一塊巨石壓在胸口，讓他輾轉(zhuǎn)反側(cè)，首到后半夜才迷迷糊糊睡去。
第二天清晨，鬧鐘尖銳地響起。
林知味猛地驚醒，只覺(jué)頭痛欲裂。
他一看時(shí)間，頓時(shí)慌了神——要遲到了！
他手忙腳亂地穿好那套洗得發(fā)白的舊工作服，抓起背包就沖出門(mén)。
一路狂奔趕到那家金碧輝煌的五星級(jí)酒店后門(mén)，他己是滿頭大汗，氣喘吁吁。
剛踏進(jìn)**室，一個(gè)冰冷的聲音就在他身后響起：“林知味，你知不知道現(xiàn)在幾點(diǎn)了？
看來(lái)昨晚去當(dāng)夜市大廚很辛苦??？”
說(shuō)話的是后廚的一個(gè)小領(lǐng)班，一向看他不順眼。
林知味心里咯噔一下，知道麻煩，才剛剛開(kāi)始。