南映之做好后，撥出一部分讓掌柜的和廚子們嘗味，其他的都端上桌讓那一大兩小吃。

小丫見到這道板栗雞，興沖沖的給哥哥炫耀，自己都吃過好幾次這個栗子雞了呢。

那傲嬌的小模樣，南存墨看了真想敲敲她額頭，讓她收斂一點，小尾巴都快翹到天上去了。

但又害怕自己下手沒輕重，敲疼了妹妹，到底沒舍得。

哼，臭妹妹，讓你炫耀，我一會就多吃點，看你還得意不。

想著就趕緊開始干飯，嗯，這栗子雞的確好吃，真香，姐姐做飯手藝真棒。

小丫翹首以盼的等待看哥哥的懊惱樣，沒想到就看見哥哥在那抓緊吃那道自己最愛的栗子雞。

當(dāng)下什么也不想了，趕緊吃，要不然一會讓臭哥哥吃完了。

這邊。

掌柜的和幾個廚子對南映之的廚藝很有信心，當(dāng)下嘗了也覺得味道不錯，就要繼續(xù)把這道菜隆重推出。

南映之見掌柜的很滿意，說出了自己的顧慮。

“掌柜的，這道菜叫做栗子雞，主料就**肉和栗子?！?br>
“雞肉我這有很多，可以給你供應(yīng)，但是這栗子，我手里也沒多少?！?br>
“所以這道菜你不能一直售賣，否則原材料會跟不上?！?br>
掌柜的正在籌謀自己該如何如何，就聽見南映之這樣說。

那可得了，一旦沒有原材料，這道菜就沒法完成，這可怎么辦。

焦急的看著南映之，看他是否有其他辦法。

南映之見掌柜的并未因此而責(zé)怪自己，當(dāng)下就說出了解決辦法。

“掌柜的，辦法也有，但是就不知你是否愿意，畢竟這法子，之前并未有人用過?！?br>
“你先說來讓我聽下，我們在商議該如何做。”

“這道菜因為原材料緊缺，不能長期供應(yīng)，我們可以把這道菜價格相對于其他菜品提高一些，從而推出時令菜品?！?br>
“也就是說這道菜只有在某一個時間段才會提供，過了這個時間就下架此菜品?！?br>
“從而進(jìn)行饑餓營銷，打造稀缺感?！?br>
“短時間內(nèi)會給你酒樓帶來可觀的銷量和收益，怎么樣，掌柜的要考慮一下嗎？”

掌柜的聽南映之如此說，當(dāng)下思考到，此方法之前從未聽過，也不知道實施起來如何。

價格往上調(diào)的話不知道客官們是否會接受，畢竟是在一個小鎮(zhèn)上，每個人每個月定期消費的錢財也是有一定數(shù)量的。

此菜品是否會影響其他的銷售，掌柜的作為經(jīng)營者，種種原因都是要思考到的。

南映之見掌柜的在那里思考，當(dāng)下也理解，讓傳統(tǒng)生意老板實施另一種營銷方式，是有一定困難的。

也理解掌柜的顧慮，畢竟在一個小鎮(zhèn)上，消費的人群也就那么多，誰也不能保證銷量怎樣。

如若供不應(yīng)求，加之菜品的下架，不知道會不會得罪一些顧客。

所以南映之很明白掌柜的心情，當(dāng)下開口道。

“掌柜的，我知道這個方法可能會引起一部分人的不滿?！?br>
“但是為了你的酒樓長期發(fā)展，必要的一些營銷手段還是要有的?！?br>